2022年12月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はかぼちゃを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃと焼き鳥のクリーミースープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「かぼちゃ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「かぼちゃ」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン1つ星！フレンチの巨匠「La Becasse（ラ・ベカス）」の渋谷圭紀シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
かぼちゃと焼き鳥のクリーミースープ
缶詰を使って味付けいらず！かぼちゃの甘みが存分に味わる極上スープ！
材料
- かぼちゃ 300ｇ（種抜き）
- 焼き鳥の缶詰（塩味）1缶
- ブイヨンスープ 250cc
作り方
- かぼちゃの種とワタをスプーンで取る。
- ラップでつつみ、電子レンジ（600ｗ）で約5分加熱する。
- レンチンしたかぼちゃを適当な大きさに切って皮を取り、鍋に入れてブイヨンスープで煮込む。
- ミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- 焼き鳥の缶詰を加え、軽く攪拌する。
- 鍋に戻して温めなおす。
- 器によそい、かぼちゃの皮をトッピングしたら完成！
・かぼちゃは調理前に加熱すると包丁が入りやすく楽に切れる
・丸ごとラップで包むことで加熱ムラを防ぎ、火の通りも早い
かぼちゃをレンジで加熱することで煮込む時間が短縮でき時短に！
かぼちゃが滑らかになるまでしっかりと攪拌する
・焼き鳥の食感が残る程度に軽く攪拌する
・焼き鳥の塩味がかぼちゃの甘味を引き立て、食感もアクセントに！
同じ日に紹介されたレシピ
レシピを教えてくれたお店
La Becasse（ラ・ベカス）
住所：大阪市中央区平野町3-3-9
電話番号：06-4707-0070
ミシュランガイド
＊「ラ・ベカス」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
