2022年12月5日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ホタテ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ホタテ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ホタテ」！
・ヒモの部分の黒い点が目。60～120個あり、光を感じる程度と言われている。
・寿司や刺身、シチュー、バター焼きなど様々な料理に使われる。
・18日はホタテの日。名産のホタテをPRするために青森県の漁協と振興会が指定。
・殻を開閉させ、殻の隙間から海水を噴射しながら進む。そのスピードは時速50kmとも。
レシピを教えてくれたのは、ミシュランガイドで6年連続ビブグルマン＆3年連続ミシュラン1つ星！大阪・福島の隠れ家イタリアン「ラ・ルッチョラ（La Lucciola）」の鈴木シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「ホタテ」レシピ
殻付きで売っているホタテはやや開いているものがより新鮮。
アンチョビ缶（フィレ）、ブロッコリー、ミニトマト、バジル、エリンギ、玉ねぎ、大葉、ベーコン、カップスープ（ポタージュ）
ホタテの即うましょう油マリネ
ごはんにもお酒にも合う！
超簡単スピードメニュー！イタリアンの凄腕が作る和風マリネ♪
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ホタテの裏ワザクラムチャウダー
粉末スープをアップデート！
材料＆手間を省いて市販のスープで簡単！絶品クラムチャウダー♪
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ホタテの濃厚ソテー
アンチョビで一撃！家でプロの味を簡単に！
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ホタテを楽しむトマトスパゲッテ
香りと旨み・食感が格別！
イタリアンの凄腕シェフの本領発揮！シンプルながら極上の味を家で！
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レシピを教えてくれたお店
住所：大阪市福島区福島5-7-3
電話番号：06-6458-0199
ミシュランガイド
＊「ラ・ルッチョラ」は「ミシュランガイド大阪2023」でも1つ星を獲得しました。
▽その他紹介された「ホタテ」のレシピはこちら
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
