2022年11月14日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はサバ缶を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「中華おこげ風 煎餅のサバ缶あんかけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「サバ缶」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「サバ缶」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン・ビブグルマン！中華の達人「China hata 36」の畑茂幸シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
中華おこげ風 煎餅のサバ缶あんかけ
本格中華が家庭でできる♪
サバ水煮缶の汁が大活躍！米煎餅がおこげの代わりに！
材料
- サバ水煮缶 具30ｇ／汁2缶分
- しめじ 20ｇ
- しょうが 2ｇ
- 水溶き片栗粉 片栗粉4ｇ／水8cc
- ごま油 適量
- 酢 適量
- 米煎餅 4枚
作り方
- サバ水煮缶の汁をフライパンに入れ、身をほぐして加える。
- しょうがを千切りにして加える。
- しめじを割いて加え、火にかけて煮る。
- 一旦火を止めてから水溶き片栗粉を加え、よく混ぜてから再び火をつけてよく混ぜる。
- ごま油・酢を加え、混ぜ合わせたらあんの完成。
- 米煎餅にあんをかけたらできあがり！
必ず火を止めてから水溶き片栗粉を加え、混ぜてから再び火をつけ、よく混ぜる
米煎餅を中華おこげの代わりに！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
China hata 36（チャイナハタ）
住所：大阪市中央区瓦屋町2-16-2 ポムドパン松屋町 1F
電話番号：06-6767-8100
ミシュランガイド
＊「China hata 36」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されました（2019～2021年 3年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
