2022年10月17日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はエビを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「エビしゅうまい」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「エビ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「エビ」！
レシピを教えてくれたのは、ミシュランガイドで6年連続ビブグルマン＆3年連続ミシュラン1つ星！大阪・福島の隠れ家イタリアン「ラ・ルッチョラ（La Lucciola）」の鈴木シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
エビしゅうまい
イタリアンシェフの簡単点心！
蒸し器いらずで超お手軽！ミシュランシェフの絶品えびシュウマイ！
材料
（2人分）
- エビ 5尾
- はんぺん 30ｇ
- しょうが 5ｇ（チューブでもOK）
- 酒 小さじ1/2
- しゅうまいの皮 4枚
- しょうゆ 適量
- からし 適量
作り方
- 下処理したエビ・はんぺん・しょうが・酒をフードプロセッサーに入れ、攪拌する。
- 上にのせる用にエビを4つに切る。
- 4等分したタネをシュウマイの皮で包み、エビをのせる。
- 耐熱皿に並べ、霧吹きで水をかけ、ふんわりラップをする。
- 電子レンジ（500ｗ）で約2分加熱し、約2分置いて余熱で火を通す。
- しょうゆ・からしを添えて完成！
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レシピを教えてくれたお店
ラ・ルッチョラ
住所：大阪市福島区福島5-7-3
電話番号：06-6458-0199
ミシュランガイド
＊「ラ・ルッチョラ」は「ミシュランガイド大阪2023」でも1つ星を獲得しました。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
