2022年10月3日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「豚バラ肉」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「豚バラ肉」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「豚バラ肉」！
「豚バラ肉」メモ
赤身と脂身が三層になっているため、三枚肉と呼ばれる
レシピを教えてくれたのは、5年連続ミシュラン１つ星「中国菜エスサワダ」澤田シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「豚バラ肉」レシピ
美味しい豚バラ肉の見分け方
・みずみずしく表面が乾燥していないものが美味
・脂身は鮮やかな白、赤身はキレイなピンク
【買い足し食材】
白ネギ、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、トマト、ピーマン、パプリカ、ベビーリーフ、たけのこの水煮、ミックスきのこ
白ネギ、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、トマト、ピーマン、パプリカ、ベビーリーフ、たけのこの水煮、ミックスきのこ
豚バラ巻きジューシー青椒肉絲
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中華風豚しゃぶサラダ
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豚バラの中華風ポトフ
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豚バラのカリカリ炒飯
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レシピを教えてくれたお店
中国菜 エスサワダ
住所：大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F
電話番号：06-6809-1442
![一つ星中華 エスサワダ秘伝 旨さが違う 上流中華 [ 澤田州平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9394/9784074599394_1_4.jpg?_ex=128x128)
＊「中国菜 エスサワダ」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています（5年連続）。
中華バル サワダ
住所：大阪市北区曾根崎2-9-17 お初天神裏参道
電話番号：06-6130-8870
ミシュランガイド
＊「中華バル サワダ」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています（2年連続）。
▽その他紹介された「豚バラ肉」のレシピはこちら
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
