2022年9月26日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「鮭」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「鮭」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「鮭」！
「鮭」メモ
・ビタミン、DHA、たんぱく質などの栄養が豊富
・サケは白身魚。エサに含まれるアスタキサンチン式をの影響で身が赤色に！
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン・ビブグルマンに掲載！イタリアンの達人「リストランテ スペッロ」の飯塚 宗則シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「鮭」レシピ
新鮮な鮭の見分け方
・皮と身の間、薄茶色の部分に厚みがあるもの
・身に入ったサシ（白い筋）が多く、真っ白でハッキリしたもの
【買い足し食材】
しいたけ、ミニトマト、ナス、大葉、スライスチーズ、生クリーム、ローズマリー（ハーブ）、ペンネ
しいたけ、ミニトマト、ナス、大葉、スライスチーズ、生クリーム、ローズマリー（ハーブ）、ペンネ
鮭と玉子のファルシー
素材の旨味をたっぷり詰め込んだ「ファルシー」は一味違うワンランク上のゆで卵♪
鮭の身をふわふわに焼き上げるプロのウラ技も伝授！
↓ 材料・作り方はこちら！
鮭と大葉のとろとろチーズ バターしょうゆソース
フライパンひとつで簡単に作れる！
鮭の旨味をチーズで包み込んだ極上の一品♪バターしょうゆソースと相性ピッタリ！
↓ 材料・作り方はこちら！
鮭と椎茸の焼きリゾットスープ仕立て
ハーブの香り際立つ一品♪
定番のリゾット×ハーブの爽やかなスープ！イタリア風焼きおにぎり茶漬け♪
↓ 材料・作り方はこちら！
鮭の白味噌クリームソースペンネ
白身をで作る濃厚なコクうまソースが決め手♪
鮭としいたけの旨味が詰まった本格パスタ！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
リストランテ スペッロ（RISTORANTE SPELLO）
住所：大阪市中央区久太郎町1-6-20 ノーブルコート堺筋本町
電話番号：06-6262-7044
ミシュランガイド
＊「リストランテ スペッロ」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています。
【ミシュランガイド大阪2022】ビブグルマンに掲載された「イタリア料理（イタリアン）」一覧
【ミシュランガイド大阪2022】が2021年10月22日に発売！こちらのページではミシュラン大阪でビブグルマンに掲載され...
www.e宿.com
【ミシュランガイド大阪2022】ビブグルマンのお店一覧（淀屋橋・本町・北浜）
【ミシュランガイド大阪2022】が2021年10月22日に発売！こちらのページでは大阪（淀屋橋・本町・北浜エリア）で『ビ...
www.e宿.com
▽その他紹介された「サーモン・鮭」のレシピ
【よ～いドン】「鮭」のレシピまとめ｜ちゃちゃっとワンプレート（2024/9/16）
2024年9月16日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「鮭」。超一流...
www.e-recipe.site
2024.09.16
【よ～いドン】「鮭」のレシピまとめ｜ちゃちゃっとワンプレート（2023/10/2）
2023年10月2日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「鮭」。超一流...
www.e-recipe.site
2023.10.02
【よ～いドン】ちゃちゃっとワンプレート「鮭」のレシピまとめ（2021/9/6）
2021年9月6日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「鮭」。超一流シ...
www.e-recipe.site
2021.09.06
【よ～いドン】「サーモン（鮭）」の簡単アイデアレシピ（2018/4/2）
2018年4月2日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「サーモン（鮭）」。産地の奥様が...
www.e-recipe.site
2018.04.02
【よ～いドン】「サーモン（鮭）」簡単アイデアレシピ（2019/9/16）
2019年9月16日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「サーモン（鮭）」。産地の奥様...
www.e-recipe.site
2019.09.16
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
