2022年9月19日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はエリンギを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「エリンギのとろとろ天津飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「エリンギ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「エリンギ」！
レシピを教えてくれたのは、「中華料理 空心」で5年連続ミシュラン・ビブグルマンの中華の達人「有 伽藍堂」の大澤広晃さん（≫ お店の情報はこちら）。
エリンギのとろとろ天津飯
弾力・旨み・香ばしさが格別♪
エリンギに香ばしさを！食感＆風味最高！食べ応えも抜群！
材料
（2人分）
- エリンギ（冷凍）100ｇ
- あさり 150ｇ
- バター 15ｇ
- にんにくチューブ 少々
- しょうゆ 10cc
- 中華スープ 150cc
- 砂糖 3ｇ
- 酒 10cc
- 塩 2ｇ
- 水溶き片栗粉 適量
- 溶き卵 2個
- ごはん 150ｇ
作り方
- 冷凍したエリンギを一口大に切る。
- フライパンにバターをひいてエリンギを炒め、にんにくチューブを加える。
- しょうゆを加え、焦がす寸前まで炒める。
- 中華スープを加える。
- あさりを加える。
- 砂糖を加える。
- 塩・酒・水溶き片栗粉を加える。
- とろみがついたら、溶き卵を加え、混ぜ合わせる。
- ごはんの上にのせて完成！
焦がす寸前まで炒め、エリンギの旨みに絶妙の香ばしさをプラス
同じ日に紹介されたレシピ
【よ～いドン】「エリンギ」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2022/9/19）
2022年9月19日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「エリンギ」。...
www.e-recipe.site
2022.09.19
【よ～いドン】「エリンギで即うま中華煮」の作り方｜エリンギのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2022年9月19日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はエリンギを使ったレシピ！こちらのページ...
www.e-recipe.site
2022.09.19
【よ～いドン】「エリンギのフカヒレ風スープ」の作り方｜エリンギのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2022年9月19日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はエリンギを使ったレシピ！こちらのページ...
www.e-recipe.site
2022.09.19
【よ～いドン】「エリンギ際立つ！やみつき酢豚 」の作り方｜エリンギのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2022年9月19日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はエリンギを使ったレシピ！こちらのページ...
www.e-recipe.site
2022.09.19
レシピを教えてくれたお店
有 伽藍堂（う がらんどう）
住所：大阪市北区曾根崎新地1-5-18 4F
電話番号：06-4256-6604
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
