2022年7月11日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「レタス」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「レタス」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「レタス」！
・カルシウムや食物繊維などをバランスよく含む。ダイエット食材としても人気の野菜。
・沸騰したお湯と水を同割で合わせた約50℃のお湯でレタスを1～2分浸け置き、冷水などで冷やせばシャキッと感が復活！
・レタス：lettuce。ヘタの切り口に白い液体が出ることから、ラタン後で「乳」を意味する「lac」が語源ともいわれている。
レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュラン・ビブグルマン、中華のスゴ腕料理人、ソムリエの資格も持つ「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「レタス」レシピ
・茎の部分が変色せず、白くてみずみずしいもの
・持った時にふわっとしながらハリのあるもの
エビ、豚バラ肉、ツナ缶、トマト、白ネギ、甜麺醤
レタスの芯をくりぬき、流水をためるとキレイ＆簡単に外れる
エビのレタス巻き
レンジで簡単！彩り鮮やか！
レタス×エビの食感が最高！ごはんにもお酒にもピッタリな一品♪
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レタスがっつり即席サンラータン
ポン酢で本格中華が超簡単！
スープが染みたレタスをたっぷりと♪
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レタスと豚バラの簡単回鍋肉
旨み格別！箸が止まらない！
ごはんやビールがすすむ一品！レタスに見事に絡む簡単合わせダレ♪
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失敗しらずのパラパラレタスチャーハン
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レシピを教えてくれたお店
住所：大阪市西区靱本町1-1-18 日宝CUBE靭本町3号
電話番号：06-6447-7726
ミシュランガイド
＊「中国菜 SHIN-PEI」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています（2021年版～）。
▽その他紹介された「レタス」のレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
