2022年6月27日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は鶏ミンチ（鶏ひき肉）を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「マロニー麻婆ナス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「鶏ミンチ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「鶏ミンチ（鶏ひき肉）」！
レシピを教えてくれたのは、数々の名店で腕をふるったカジュアル中華の達人、大阪・福島「メゾン・チャイナ・ウメモト」の梅本大輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
鶏ミンチたっぷり「マロニー麻婆ナス」
インスタントスープが味の決め手！
鶏ミンチ×インスタントスープの奇跡のコラボが生んだ快心の一品！
材料
（2人分）
- 鶏ミンチ 100ｇ
- ナス 1本
- スープマロニー（鶏白湯味）1個
- 水 200cc
- おろししょうが 小さじ2
- おろしにんにく 小さじ2
- 豆板醤 小さじ2
- 酒 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 甜麺醤 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 水溶き片栗粉 少々
- 青ねぎ 少々
- 山椒粉 少々
- 油
- 酢 小さじ1
- ラー油 少々
（お酢とラー油は「作り方」の説明では登場せず。どこで使うんだろう…）
作り方
- ナスをざく切りにし、高温の油で素揚げし、ザルに取りだす。
- フライパンに油を引き、鶏ミンチを炒める。
- おろししょうが・おろしにんにく・豆板醤・酒・ごま油・甜麺醤を加える。
- スープマロニーに水を加え、フライパンへ投入。
- しょうゆ・砂糖を加え、加熱する。
- 揚げたナスを加える。
- 水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせる。
- 器に盛り、粉山椒・青ネギをトッピングしたら完成！
オーブンやフライパンで焼いてもOK！
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レシピを教えてくれたお店
メゾン・チャイナ・ウメモト
住所：大阪市福島区福島4-2-65
電話番号：06-6131-9974
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
