2022年6月20日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はタコを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「タコとトマトの食べる冷製スープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「タコ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「タコ」！
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星のバスク料理「アラルデ」の山本嘉嗣シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
タコとトマトの食べる冷製スープ
風味ととろみをトーストで！
家庭にあるトーストでちゃちゃっと♪ 夏にピッタリオシャレな一品！
材料
（2人分）
- 茹でタコ 足2本（約150ｇ）
- トマト 大2個（約500ｇ）
- にんにく 10ｇ
- 食パン（6枚切り）1枚
- オリーブオイル 100ｇ
- 酢 25cc
- 塩 10ｇ
作り方
- 沸騰したお湯に塩を入れ、茹でタコを入れて20～30秒湯通しする。
＊水1リットルに塩3ｇ - タコの粗熱を取り、キッチンバサミで一口大に切り、4～5切れを串に刺す。
- スープ作り。
トマトは小さめにカットし、ニンニクはみじん切りにする。
ミキサーにトマト・ニンニク・塩・オリーブオイル・酢を入れる。 - 全体に焦げ色が付くぐらいトーストした食パンを小さめに切り、ミキサーに加える。
- ミキサーにかけ、長めに攪拌する。
- スープを器によそい、（２）の串を添えたら完成！タコをスープにつけていただく。
湯通しすることで汚れやぬめりが取れ、身の張りが戻る
キッチンバサミで切ることで断面に凹凸ができ、食感がよくなる＆ソースと絡みやすくなる
・スペイン料理ではバゲットを使用するが、家庭にある身近な食パンで代用！
・トーストをスープに加えることで風味ととろみが出る
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レシピを教えてくれたお店
アラルデ（ALARDE）
住所：大阪市西区阿波座1-14-4 サインカンパニービル 1F
電話番号：06-6616-9825
ミシュランガイド
＊「アラルデ」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています。
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▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
