2022年6月6日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は新じゃがいもを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「新じゃがのポタージュ風ふかひれスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「新じゃがいも」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「新じゃがいも」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン・ビブグルマン掲載の中華料理店「China hata 36」の畑茂幸シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
新じゃがのポタージュ風ふかひれスープ
材料
（2人分）
- 新じゃがいも 200ｇ
- ふかひれスープの素 90ｇ
- 水 250cc
- 牛乳 30cc
- 塩 少々
- ドライパセリ お好みで
作り方
- 新じゃがいもを水洗いし、水気を切らずラップで包み、電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する。
- 新じゃがいもの皮をむき、スプーンで潰す。
- 鍋に水（250cc）を入れて沸かし、新じゃがいもを入れて混ぜ合わせる。
- ふかひれスープの素を加える。
- 塩で味を調え、牛乳を加える。
- ひと煮立ちしたら完成！
- 器によそい、お好みでドライパセリを振る。
水滴がついた状態で電子レンジで加熱すれば程よい「蒸し」に♪
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
China hata 36（チャイナハタ）
住所：大阪市中央区瓦屋町2-16-2 ポムドパン松屋町 1F
電話番号：06-6767-8100
ミシュランガイド
＊「China hata 36」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されました（2019～2021年 3年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
