2022年5月9日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は春キャベツを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「春キャベツとサバの味噌煮汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「春キャベツ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「春キャベツ」！
レシピを教えてくれたのは、６年連続ミシュラン１つ星！日本料理の名店「日本料理 寺田」の寺田繁さん（≫ お店の情報はこちら）。
春キャベツとサバの味噌煮汁
缶詰を使ってお店の味を再現！
サバの味噌煮缶で出汁いらず！超簡単なのに本格的な味わいに！
材料
（4人分）
- 春キャベツ 1/6玉
- しょうが 1/2片
- サバの味噌煮缶 1缶
- 卵 2個
- ごま油 大さじ1
- 水 500cc
- しょうゆ 大さじ1
- すりごま 適量
- 粉山椒 お好みで
作り方
- 春キャベツ（1/6玉）を大きめのザク切りにする。
- 鍋にごま油（大さじ1）を引き、春キャベツ・刻んだしょうが（1/2片）を炒める。
- サバの味噌煮（1缶）を汁ごと加える。
- 空いたサバ缶に水（500cc）を注ぎ、鍋に加える。
- しょうゆ（大さじ1）を加え、ひと煮立ちさせる（アクは取り除く）。
- しっかり沸いたら、溶き卵（2個）を回し入れる。
- すりごま（適量）を加えたら完成！
- お好みで粉山椒をふる。
旨味を凝縮した煮汁ごと使うことで、余計な味付けが不要！
缶に残っている味噌煮汁を無駄なく使い切る！
アクを丁寧に取り、雑味をなくすことでおいしさアップ！
卵はしっかり沸いているところに入れた方がフワっと仕上がる
同じ日に紹介されたレシピ
【よ～いドン】「春キャベツ」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2022/5/9）
2022年5月9日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「春キャベツ」。...
www.e-recipe.site
2022.05.09
【よ～いドン】「春キャベツのロールサラダ」の作り方｜春キャベツのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2022年5月9日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は春キャベツを使ったレシピ！こちらのページ...
www.e-recipe.site
2022.05.09
【よ～いドン】「春キャベツの山芋揚げ」の作り方｜春キャベツのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2022年5月9日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は春キャベツを使ったレシピ！こちらのページ...
www.e-recipe.site
2022.05.09
【よ～いドン】「春キャベツの和風ドリア」の作り方｜春キャベツのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2022年5月9日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は春キャベツを使ったレシピ！こちらのページ...
www.e-recipe.site
2022.05.09
レシピを教えてくれたお店
日本料理 寺田（大阪・玉造）
住所：大阪市天王寺区玉造元町2-35 玉造末広ビル 2F
電話番号：06-6191-3237
ミシュランガイド
＊「日本料理 寺田」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています（6年連続）。
【ミシュランガイド大阪2022】1つ星のお店一覧（鶴橋・上本町）
【ミシュランガイド大阪2022】が2021年10月22日に発売！こちらのページでは大阪（鶴橋・上本町エリア）で『1つ星★...
www.e宿.com
【ミシュランガイド大阪2022】１つ星を獲得した「日本料理（和食）」一覧
【ミシュランガイド大阪2022】が2021年10月22日に発売！こちらのページではミシュラン大阪で１つ星を獲得した「日本...
www.e宿.com
【ミシュランガイド大阪2022】「グリーンスター」に認められたお店一覧
【ミシュランガイド大阪2022】が2021年10月22日に発売！こちらのページでは「ミシュラン大阪2022で「グリーンス...
www.e宿.com
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
