2022年4月25日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はホタルイカを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ホタルイカと新玉ねぎのスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ホタルイカ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ホタルイカ」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続 ミシュランガイド1つ星のイタリアン「イル・チェントリーノ」の北口智久シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ホタルイカと新玉ねぎのスープ
魚介の旨味と野菜の甘みの共演♪
ホタルイカの旨味を引き出す裏ワザとは！？オリーブオイルで風味豊かに！
材料
（2人分）
- ホタルイカ 8杯
- 新玉ねぎ 60ｇ
- チキンコンソメ 1/2個
- 水 300cc
- オリーブオイル 適量
作り方
- ホタルイカ（8杯）は細かくカットする。
- 鍋にカットしたホタルイカ・水（300cc）を入れ、加熱する。
- チキンコンソメ（1/2個）を加える。
- 薄く切った新玉ねぎ（60ｇ）を加え、ひと煮立ちさせる。
- ひと煮立ちしたら完成！器に移し、オリーブオイルで仕上げる。
ホタルイカは細かくカットして内臓の旨味を出やすくする
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
イル・チェントリーノ
住所：大阪市中央区瓦屋町1-2-2
電話番号：06-6762-5901
URL：http://ilcentrino.candypop.jp/ilcentrino/
ミシュランガイド
＊「イル・チェントリーノ」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています（3年連続）。
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▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
