2022年4月25日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ホタルイカ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ホタルイカ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ホタルイカ」！
「ホタルイカ」メモ
・タウリンが多く含まれ肝機能の向上、疲労回復、むくみの改善、血糖値の正常化が期待できる
レシピを教えてくれたのは、3年連続 ミシュランガイド1つ星のイタリアン「イル・チェントリーノ」の北口智久シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「ホタルイカ」レシピ
ホタルイカを買う時のポイント
内臓に旨味があるので、ふっくらしたものが美味！
【買い足し食材】
新じゃがいも・新玉ねぎ・スナップエンドウ・春キャベツ・桜エビ・桜鯛・ミニトマト・バジル・アンチョビ
新じゃがいも・新玉ねぎ・スナップエンドウ・春キャベツ・桜エビ・桜鯛・ミニトマト・バジル・アンチョビ
ホタルイカと春野菜のサラダ
バジルソースで彩り鮮やか♪
ホタルイカの下処理で旨味＆食感が大幅アップする絶品サラダ！
↓ 材料・作り方はこちら！
ホタルイカと新玉ねぎのスープ
魚介の旨味と野菜の甘みの共演♪
ホタルイカの旨味を引き出す裏ワザとは！？オリーブオイルで風味豊かに！
↓ 材料・作り方はこちら！
濃厚ホタルイカのスパゲッティ
春キャベツでみずみずしく仕上げる♪
ホタルイカのペースト×パスタ×春キャベツは相性抜群！
↓ 材料・作り方はこちら！
ホタルイカと桜鯛の煮込み
春の魚介を存分に味わう♪
3種の旨味が詰まった煮込み料理！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
イル・チェントリーノ
住所：大阪市中央区瓦屋町1-2-2
電話番号：06-6762-5901
URL：http://ilcentrino.candypop.jp/ilcentrino/
ミシュランガイド
＊「イル・チェントリーノ」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています（3年連続）。
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▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
▽その他紹介された「ホタルイカ」のレシピはこちら
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
