2022年4月18日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はツナ缶を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ツナとレンコンの甘辛つくね」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ツナ缶」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ツナ缶」！
レシピを教えてくれたのは、“味の魔術師”の異名を持つ、創作料理の達人「Genji」の元川シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ツナとレンコンの甘辛つくね
海苔の香りとおもしろ食感！
“海苔巻きおかき”がいい仕事！一味ちがうヘルシーつくね！
材料
（2人分）
- ツナ缶（カツオでもマグロでもOK）1缶70ｇ
- レンコン（皮付き）130ｇ
- 海苔巻きおかき 20ｇ
- 片栗粉 4ｇ
- オリーブオイル 適量
- みりん 50ｇ
- しょうゆ 40ｇ
- 砂糖 20ｇ
作り方
- レンコンを皮ごとすりおろす。残り約1/5は粗みじん切りにする。
- 鍋にレンコン・オリーブオイルを入れて火にかけ、粘りを出す。
- 海苔巻きおかきを割り入れる。
- ツナ缶を油ごと加える。
- おかきを崩しながらよく混ぜ、片栗粉を加える。
- 小判型に成形し、フライパンで焼く。
- 砂糖・みりん・しょうゆを混ぜ、タレを作る。
- 両面にこんがり焼き色がついたら、タレを絡めながら焼いたら完成！
レンコンが鶏なんこつのような食感に！
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レシピを教えてくれたお店
Genji
住所：大阪市西成区玉出東2-14-4 GRACE帝塚山ビル1F
電話番号：06-6656-9559
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
