2022年3月7日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はにんじんを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ニンジンのスペインオムレツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ニンジン」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「にんじん」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュランビブグルマン！北スペイン料理の達人、「デュカ」の松本シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ニンジンのスペインオムレツ
ニンジン嫌いのお子さんにも是非！
鍋を振ってひっくり返すだけ！スペインオムレツの作り方を伝授！
材料
（2人分）
- ニンジン 2/3本
- じゃがいも 小2個
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 3個
- カレー粉 小さじ1
- 塩 少々
- オリーブオイル 適量
- サラダ油 適量
作り方
- フライパンにオリーブいオイルを入れ、刻んだ玉ねぎを炒める。
- ニンジン・皮をむいたじゃがいもを電子レンジ（600ｗ）で約6分加熱する。
- 加熱したニンジン・じゃがいもを適当な大きさに切って、（１）に加える。
- 塩・カレー粉で味をつける。
- ニンジン・じゃがいもを潰し、ボウルに移し、卵を加えてしっかり混ぜる。
- 塩を加え、味を決める。
- サラダ油を引いた鍋（フライパン）に（６）をすべて入れ、振りながら全体に火を通していく。
- 卵がほぼ固まったら、お皿などを使って数回ひっくり返したら完成！
ニンジンから甘みが出るので、カレー粉を加えることで味が引き締まる
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レシピを教えてくれたお店
デュカ
住所：大阪市北区西天満4-3-13
TEL：06-6948-6805
ミシュランガイド
＊「デュカ」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています（3年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
