2022年2月14日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はカニカマを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「カニカマ揚げ団子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「カニカマ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「カニカマ」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン・ビブグルマン！本格中華「China hata 36」の畑茂幸シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
カニカマ揚げ団子
潰せばもはやカニ！本来手間のかかる揚げ団子を手ごろなカニカマでちゃちゃっと！
材料
（2人分）
- カニカマ 12本
- サンドイッチ用パン 5枚
- 小麦粉 12ｇ
- 卵黄 2個分
- 揚げ油 適量
- ケチャップ、塩など お好みで
作り方
- サンドイッチ用パン（5枚）を細かく切る。
- カニカマ（12本）を手でつぶす。
- 小麦粉を加えて混ぜ合わせ、一口大に丸める。
- 卵黄（2個分）→ 切ったパンの順に衣をつける。
- 低温（140～150℃）の油で揚げる。
- 油の温度を高温にし、衣がサクッときつね色になれば完成！
- ケチャップや塩などをつけていただく。
残ったら冷凍可
低温で中まで火を入れてから高温に切り替えて衣にサクサク感を！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
China hata 36（チャイナハタ）
住所：大阪市中央区瓦屋町2-16-2 ポムドパン松屋町 1F
電話番号：06-6767-8100
ミシュランガイド
＊「China hata 36」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されました（2019～2021年 3年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
