2022年1月31日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はホタテを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ホタテとしめじのリゾットピラフ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ホタテ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ホタテ」！
レシピを教えてくれたのは、開店わずか1年でミシュラン1つ星を獲得したイタリアン「ユニコ （YUNiCO）」の山本シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ホタテとしめじのリゾットピラフ
15分で炊き上がる！
缶詰の煮汁が味の決め手！鍋ひとつでちゃちゃっと炊き込みご飯！
材料
（2人分）
- ホタテ（水煮缶）1缶
- 玉ねぎ 25ｇ
- バター 35ｇ
- しめじ 50ｇ
- 米 300ｇ
- コンソメ（顆粒）5ｇ
- 水 350cc
- ミニトマト 8個
- 粉チーズ 適量
- パセリ 適量
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。
- 鍋にバターを入れ、バターが溶けてきたら玉ねぎを加える。
- 米を加え、塩をふって下味をつける。
- しめじを加え、米に透明感が出るまで炒める。
- コンソメを水に加えて混ぜ、鍋に加える。
- ホタテの水煮缶の煮汁を加える。
- 沸騰してきたら、ミニトマトを加え、フタをして弱火にし、約15分炊く。
- 残り1分のところで缶詰のホタテの身を入れる。
- 炊き上がったら軽く混ぜ合わせ、お皿に盛る。
粉チーズをふりかけ、刻んだパセリをトッピングする。お好みでレモンを添えたら完成！
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レシピを教えてくれたお店
ユニコ （YUNiCO）
住所：大阪市北区曽根崎新地1-5-17 サウザンドビル 4F
電話番号：06-6225-8007
ミシュランガイド
＊「ユニコ （YUNiCO）」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得さいました。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
