2022年1月24日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「鶏もも肉」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「鶏もも肉」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は脂肪分が多くてジューシーな「鶏もも肉」！
レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュランビブグルマンに掲載された「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
「鶏もも肉」メモ
鉄分・ビタミンKを豊富に含む。
紹介された「鶏もも肉」レシピ
美味しい「鶏もも肉」の見分け方
ドリップがなく毛穴が立っているものが新鮮
【買い足し食材】
白ネギ・大根・玉ねぎ・舞茸・しめじ・餃子の皮・厚揚げ・マーマレードジャム
白ネギ・大根・玉ねぎ・舞茸・しめじ・餃子の皮・厚揚げ・マーマレードジャム
ポン酢とマーマレードの油淋鶏
ジャムの甘みと酸味でさわやかに♪
2度揚げでパリッとジューシー！家庭で簡単にできる油淋鶏！
↓ 材料・作り方はこちら！
鶏もも肉と大根の蒸しスープ仕立て
電子レンジで簡単！
通常3時間超の中華の定番「蒸しスープ」が電子レンジでちゃちゃっと調理！
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鶏もも肉と厚揚げの和え物
餃子の皮がアクセント！
鶏もも肉と厚揚げの相性抜群！ごま油で仕上げる中華和え♪
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中華風 親子あんかけご飯
親子丼＋天津飯！ふわふわ＆ピリ辛仕上げ！
簡単ふわふわ玉子＆ピリ辛あんで天津飯風の親子丼に！
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レシピを教えてくれたお店
中国菜 SHIN-PEI（シンペイ）
住所：大阪市西区靱本町1-1-18 日宝CUBE靭本町3号
電話番号：06-6447-7726
ミシュランガイド
＊「中国菜 SHIN-PEI」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています（2021年版～）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
