【よ～いドン】「ブリのボロネーゼ風ドライカレー」の作り方｜ブリのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

2021年12月6日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はブリを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ブリのボロネーゼ風ドライカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

ちゃちゃっとワンプレート「ブリ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ブリ」！

レシピを教えてくれたのは、３年連続ミシュランガイド・ビブグルマンに掲載！大阪・福島のイタリアン「ヴィア・デル・エンメ（via del emme）」の前田健一シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

調理時間はなんと10分！
スパイシーな風味が食欲をそそる！ブリの旨味×濃厚なトマトのイタリアンカレー♪

（2人分）

･･････････････････

･･････････････････

･･････････････････

ブリの切り身（2切れ）は皮を取り、1.5cm幅の角切りにする。
ボウルにブリ・しょうが（小さじ1）にんにく（小さじ1）塩コショウ（適量）酒（大さじ2）を入れ、下味をつける。

しっかり下味をつけることで身が締まり生臭さを軽減！

フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎ・しいたけを炒め、塩こしょうをふって下味をつける。
（１）のブリ・白だし（大さじ1）カットトマト缶（200ｇ）カレー粉（小さじ1）を加える。
ふりかけ作り。
白ごま・刻んだねぎ・のりたまを混ぜ合わせる。
ごはんにカレー・ふりかけをかけたら完成！

[PR]

ヴィア・デル・エンメ（via del emme）
住所：大阪市福島区福島7-7-10 グレイス福島ビル 1F
電話番号：06-6225-7809

ミシュランガイド
＊「ヴィア・デル・エンメ」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男