2021年11月8日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「アボカド」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「アボカド」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アボカド」！
レシピを教えてくれたのは、9年連続ミシュラン1つ星！大阪・西天満の和食「老松 喜多川」の喜多川達さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「アボカド」レシピ
野菜と思われがちだが分類は果物。
“世界一栄養価の高い果物”としてギネス認定されている。
・皮に張りがあって黒っぽいものが食べ頃
・ヘタがついているものの方が鮮度が良い
完熟しているもの：乾燥しないようにポリ袋に入れて野菜室へ。
熟れていないもの：常温保存して追熟させるとより美味しくなる
エビ、絹ごし豆腐、鶏ささみ肉、豆乳、クリームチーズ、ピザ用チーズ、粒マスタード、ミックスナッツ、練りゴマ、イカの塩辛
アボカドとエビの白和え
エビ×アボカドは相性抜群！
家庭でちゃちゃっと簡単に和食の定番メニュー！
↓ 材料・作り方はこちら！
アボカドの冷製スープ
たった5分で作れる超時短レシピ！
アボカドのクリーミーさを生かした絶品スープ♪
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アボカドチーズ in ささみカツ
アボカド×チーズの最強コラボ！
クリーミーで子どもウケ抜群！
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アボカドの和風炊き込みごはん
新たな定番メニューに！
アボカドを炊き込むことで食感に革命が！？
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
住所：大阪市北区西天満4-1-11
電話番号：06-6361-6411
ミシュランガイド
＊「老松 喜多川」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています（2014年版～9年連続1つ星）。
▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
▽その他紹介された「アボカド」のレシピはこちら
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
