【よ～いドン】「ブロッコリーとポテチのポタージュ」の作り方／ブロッコリーのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

2021年11月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はブロッコリーを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーとポテチのポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「ブロッコリー」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ブロッコリー」！

レシピを教えてくれたのは、大阪・西心斎橋のフランス料理店「ル・クロ（Le Clos）」の黒岩功シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

究極のアミューズメントスープ♪
ブロッコリーとポテチの共演！遊び心をくすぐる究極のポタージュ！

（2人分）

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鍋に牛乳（300ml）ポテトチップス（1/2袋）を入れ、沸騰させる。
ブロッコリー（1/2株）を加え、ブレンダーで具材を攪拌する（ミキサーでもOK）。
塩こしょう・生クリーム（50ml）を加え、混ぜたら「ブロッコリーのポタージュ」の完成。カップに注ぐ。
耳を切ったサンドイッチ用の食パン（2枚）を麺棒で薄く伸ばし、溶かしバター（大さじ1）を全体に塗る。
パンの外側に卵黄（1個分）を塗り、スープが入った器にかぶせる。
170℃のオーブンで約20分焼く。
ウインナーに黒ごまをあしらってタコを作り、パンの上にのせたら完成！

材料に記載されているマヨネーズはどこで使うのでしょう…

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