2021年10月11日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はさつまいもを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「さつまいもごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「さつまいも」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「さつまいも」！
レシピを教えてくれたのは、8年連続ミシュラン1つ星！和食の達人「日本料理 翠」の大屋友和さん（≫ お店の情報はこちら）。
さつまいもごはん
ベーコンがさつまいもの甘みをぐっと引き出す！秋の炊き込みごはん♪
材料
（2人分）
- さつまいも 200ｇ
- ベーコン 50ｇ
- 米 2合
- だし 360cc ＊「簡単に本格だしを取る方法」参照
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 大葉 適量
簡単に本格だしを取る方法
水（1ℓ）に昆布（10ｇ）かつお節（20ｇ）を入れ、冷蔵庫で一晩置くだけで本格的なだしが取れる！
作り方
- ベーコン（50ｇ）を一口大に切る。
- さつまいも（200ｇ）は1.5cm大に切る（皮をむくかどうかはお好みで）。
- 炊飯器に洗った米（2合）さつまいも・ベーコンを入れる。
- だし（360cc）薄口しょうゆ（小さじ1）塩（小さじ1/2）を加える。
- 通常通り炊飯する。
- お茶碗に盛り、刻んだ大葉をのせたら完成！
ベーコンの脂と塩分がさつまいもの甘みを引き立てる
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レシピを教えてくれたお店
日本料理 翠（スイ）
住所：大阪市中央区東心斎橋1-16-20 心斎橋ステージア2F
電話番号：06-6227-8578
ミシュランガイド
＊「日本料理 翠」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています（8年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
