2021年9月20日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は豆腐を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「豆腐とサバのトマト煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「豆腐」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「豆腐」！
レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン1つ星！和食の名店「京町料理 みつや」の松村さん（≫ お店の情報はこちら）。
豆腐とサバのトマト煮
短時間＆缶詰で作る！
調理時間はたったの5分！さばの味噌煮缶×トマト缶で作る激ウマ煮物！
材料
（2人分）
- 木綿豆腐 150ｇ
- さばの味噌煮缶 1缶
- カットトマト缶 260ｇ
- 水 適量
作り方
- 鍋にサバ味噌煮缶（1缶）を汁ごと入れる。
- カットトマト缶（260ｇ）を入れて煮込む。
- 水（適量）を加えて煮詰める。
- 木綿豆腐（150ｇ）を縦4等分に切り、鍋に入れて煮込む。
- 落しブタをして3分ほど煮込んだら完成！
旨みの詰まった煮汁ごと鍋に！
味噌煮のコクとトマトの酸味で旨みがアップ！
落し蓋をすることで短時間で豆腐に味が染み込みやすくなる！
【クッキングシートで落し蓋】
１．クッキングシートを四つ折りから扇形に折る。
２．尖った方に切り込みを入れる。
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レシピを教えてくれたお店
京町料理 みつや
住所：大阪市西区京町堀1-12-3 49artLAB2F
電話番号：06-6450-8328
ミシュランガイド
＊「京町料理 みつや」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています（6年連続1つ星）。
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
