2021年8月30日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はそうめんを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「そうめんと豆腐の冷製スープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「そうめん」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「そうめん」！
レシピを教えてくれたのは、1980年本場フランスにわたり数々の名店で修業を積み、2021年にはミシュラン一つ星獲得！日本フレンチ界の巨匠「La Becasse（ラ・ベカス）」の渋谷圭紀シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
そうめんと豆腐の冷製スープ
ミキサーだけでちゃちゃっとできる！
これぞとろ～り！飲むそうめん！？
材料
（2人分）
- そうめん 1束
- 豆腐 50ｇ
- ブイヨン（表示の倍の濃さ）150cc ＊めんつゆでもOK
- 塩 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
- ミキサーにゆでたそうめん（1束）豆腐（50ｇ）塩（適量）を入れる。
- ブイヨン（表示の倍の濃さ）を加える。
- ミキサーのスイッチオン！長めに攪拌する。
- 器に移し、仕上げにオリーブオイル（適量）をかけたら完成！
そうめんは長めに回した方が独特のとろみが出る
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レシピを教えてくれたお店
La Becasse（ラ・ベカス）
住所：大阪市中央区平野町3-3-9
電話番号：06-4707-0070
ミシュランガイド
＊「ラ・ベカス （La Becasse）」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しました。
▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
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https://www.xn--e-3e2b.com/gourmet/yoidon_recipe_somen-2/
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
