よ～いドン】「万願寺とうがらしの青椒肉絲風」の作り方／万願寺とうがらしのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

2021年8月9日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は万願寺とうがらしを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「万願寺とうがらしのチンジャオロース風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ちゃちゃっとワンプレート「万願寺とうがらし」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「万願寺とうがらし」！

レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン１つ星「エスサワダ」澤田シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

万願寺とうがらしの青椒肉絲風

子どもが大好きウインナーでちゃちゃっとできるチンジャオロース風！万願寺とうがらしの食感を活かします♪

材料

（2人分）

1. 万願寺とうがらし　80ｇ
2. ウインナー　3本
3. オイスターソース　大さじ1/2
4. しょうゆ　小さじ1/2
5. 酒　大さじ1/2
6. 砂糖　小さじ1
7. ごま油　少々
8. 水溶き片栗粉　適量
9. ブラックペッパー　少々

作り方

1. 万願寺とうがらし（8ｇ）は半分に切り、切り目を入れて種を取り、縦に切る。
万願寺とうがらしの繊維に沿って縦に切るとシャキシャキ食感に！
2. ウインナー（3本）は縦半分に切り、斜めに細切りにする。
食材は切り方を揃えるとキレイに見え、火の通りも均等に！
3. 酒（大さじ1/2）オイスターソース（大さじ1/2）しょうゆ（小さじ1/2）砂糖（小さじ1）ごま油（少々）水溶き片栗粉を合わせておく。
4. ウインナー・万願寺とうがらしを炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
5. 香りづけにブラックペッパーをふって完成！

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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男