2021年5月24日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はレタスを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「レタスのルーローサンドイッチ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「レタス」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「レタス」！
レシピを教えてくれたのは、野菜の美食をテーマにしたフレンチで12年連続ミシュランガイドに掲載されている、大阪・心斎橋「リュミエール」のオーナーシェフ唐渡泰さん（≫ お店の情報はこちら）。
レタスのルーローサンドイッチ
思わず写真を撮りたくなるちゃちゃっと映えレシピ♪
ラップで巻くだけで簡単！進化系サンドイッチ！
材料
（2人分）
- レタス 4枚
- 食パン 2枚
- スライスチーズ 2枚
- しば漬け 23ｇ
- カニカマ 6本
- マヨネーズ 小さじ2
作り方
- しば漬け（23ｇ）は細かくみじん切りにする。
- 塩（分量外）を加えたお湯でレタスをサッと茹で、氷水につけて冷やす。
- キッチンペーパーに広げる 水気を取る。
- 食パン（2枚）は耳を切り落とし、麺棒で薄くのばす。
- ラップの上に茹でたレタスを広げ、カニカマをほぐしながらのせる。
- ラップで軽く押さえながら細長く巻く。
- ラップの上に薄くのばしたパンをのせ、マヨネーズ（小さじ2）を塗る。
- 刻んだしば漬け・スライスチーズをのせる。
- （５）のカニカマを包んだレタスをのせ、ラップごと巻く。
- ラップごとカットし、ラップを外して器に盛り付けたら完成！
氷水で冷やすとアクが抜け、苦みが和らいで鮮やかな緑色に！
ラップの端を持ち、空気を抜くようにきつめに巻くのがポイント！
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レシピを教えてくれたお店
リュミエール
住所：大阪市中央区東心斎橋1-19-15 UNAGIDANI-BLOCK 3F
電話番号：06-6251-4006
ミシュランガイド
＊「リュミエール」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
