2021年5月17日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はイカを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「イカとパプリカのサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「イカ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「イカ」！
レシピを教えてくれたのは、食べログ3.72の高評価！テレビや雑誌にも引っ張りだこ！イタリアン「トラットリア パッパ」の松本喜宏シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
イカとパプリカのサラダ
10分かからず超時短！
細かい味付けいらず♪塩昆布の”塩っけ”＆”旨み”が決め手！
材料
（2人分）
- スルメイカ 100ｇ（切り身でも可）
- パプリカ（赤・黄色）各1/4個
- 塩昆布 15ｇ
- レモン 1/2個（15cc）
- オリーブオイル 30ｇ
- 塩 適量
作り方
- 沸騰したお湯に塩を加え、イカ（100ｇ）を茹でる（約30秒）。
- 茹でたイカを氷水に浸す。
- キッチンペーパーでイカの水気を取り、輪切りにする。
- パプリカ（赤・黄 各1/4個）は乱切りにし、水にさらしておく。
- ドレッシング作り。レモンのしぼり汁（1/2個分）に塩を加えて溶かす。
- オリーブオイル（30ｇ）を加えたらドレッシングの出来上がり。
- 水気を切ったイカ・パプリカを加える。
- 塩昆布（15ｇ）を加え、和えたら完成！
・湯に対して1％くらいの塩分量でしっかり下味をつける。
・茹ですぎると硬くなるので約30秒でOK！
油を加えると塩が溶けにくいので、レモン汁でしっかり溶かしておく
塩昆布がもつ塩味＆旨みが味の決め手！
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レシピを教えてくれたお店
トラットリア パッパ（Trattoria Pappa）
住所：大阪市西区新町2-3-9 センユ-四ツ橋1F
電話番号：06-6536-4188
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
