よ～いドン】「アスパラガスとベーコンのチャーハン」の作り方／ちゃちゃっとワンプレート

2021年5月3日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はアスパラガスを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「アスパラガスとベーコンのチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ちゃちゃっとワンプレート「アスパラガス」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アスパラガス」！

レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン１つ星「エスサワダ」の澤田州平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

アスパラガスとベーコンのチャーハン

こんな手順見たことない！中国料理一つ星シェフの（秘）テクでふわパラ食感！

材料

（2人分）

1. アスパラガス　2本
2. ベーコン（ブロック）80ｇ
3. ごはん（炊きたて）180ｇ
4. 卵　2個
5. 白ねぎ　30ｇ
6. しょうゆ　適量
7. 塩　適量
8. 日本酒　小さじ2
9. サラダ油　適量

作り方

1. アスパラガス（2本）は小口切りに。ベーコン（80ｇ）は太めに切る。白ネギ（30ｇ）はみじん切りにする。
2. サラダ油を引いたフライパンでベーコン・アスパラガスを炒める。
アスパラガスを肉類と炒めるとβカロテンの吸収率が7倍アップすると祝えている
3. 一旦ザルに上げ、油を切っておく。
ベーコンとアスパラガスの旨味が出た油は後ほど使用！
4. 卵（2個）は溶き、2/3量と1/3量に分けておく。ごはん（180ｇ）はボウルに入れておく。
5. 卵（2個分の2/3量）をサッと炒める。
6. サッと炒めた卵をごはんを入れたボウルに加え、混ぜる。
7. ベーコンから出た油をフライパンに戻し、残りの卵（2個分の1/3量）をしっかり炒める。
8. ご飯を加えて炒める。
9. 塩（適量）で味を調え、アスパラ＆ベーコンを戻す。
10. 白ネギ・しょうゆ（適量）を加える。
11. 日本酒（小さじ2）を加える。
酒を加え、炒めて飛んだごはんの水分を戻す。

その他紹介されたレシピ

よ～いドン】ちゃちゃっとワンプレート「アスパラガス」のレシピまとめ（2021/5/3）

2021年5月3日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「アスパラガス」...

www.e-recipe.site

2021.05.03

よ～いドン】「アスパラガスのジューシーシューマイ」の作り方／ちゃちゃっとワンプレート

2021年5月3日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はアスパラガスを使ったレシピ！こちらのペー...

www.e-recipe.site

2021.05.03

よ～いドン】「アスパラガスのポタージュ」の作り方／ちゃちゃっとワンプレート

2021年5月3日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はアスパラガスを使ったレシピ！こちらのペー...

www.e-recipe.site

2021.05.03

よ～いドン】「アスパラガス巻き酢豚」の作り方／ちゃちゃっとワンプレート

2021年5月3日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はアスパラガスを使ったレシピ！こちらのペー...

www.e-recipe.site

2021.05.03

レシピを教えてくれたお店

一つ星中華 エスサワダ秘伝 旨さが違う 上流中華 [ 澤田州平 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

【ミシュランガイド大阪2021】１つ星のお店一覧（天満・天神橋筋・南森町）

【ミシュランガイド大阪2021】が2020年10月9日に発売！こちらのページでは大阪（天満・天神橋筋・南森町）で『１つ星...

www.e宿.com

【ミシュランガイド大阪2021】に掲載された「中華料理」一覧

【ミシュランガイド大阪2021】が2020年10月9日に発売！こちらのページではミシュラン大阪に掲載された「中華料理」を...

www.e宿.com

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男