よ～いドン】「アスパラガスのポタージュ」の作り方／ちゃちゃっとワンプレート

2021年5月3日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はアスパラガスを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「アスパラガスのポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ちゃちゃっとワンプレート「アスパラガス」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アスパラガス」！

レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン１つ星「エスサワダ」の澤田州平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

アスパラガスのポタージュ

市販のドレッシングが万能調味料に！玉ねぎドレッシングが味に深みを！

材料

（2人分）

1. アスパラガス　6本
2. 玉ねぎドレッシング　大さじ1
3. 牛乳　300cc
4. 水　100cc
5. バター　16ｇ
6. 塩　お好みで

作り方

1. アスパラガス（6本）は皮ごと小さめに切る。
皮ごと使った方が緑色が鮮やかに！
2. 鍋にバター（16ｇ）を入れ、アスパラガスをサッと炒める。
3. 水（100cc）を加え、2～3分煮る。
4. ミキサーに牛乳（300cc）玉ねぎドレッシング（大さじ1）を入れる。
ドレッシングは万能調味料！
5. 茹でた玉ねぎを煮汁ごと加え、なめらかになるまで攪拌する。
6. 鍋に移し、温める。
7. お好みで塩をひと振りしたら完成！

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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男