2021年5月3日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「アスパラガス」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「アスパラガス」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アスパラガス」！
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン１つ星「エスサワダ」の澤田州平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「アスパラガス」レシピ
アスパラガスの保存法
１．根元の部分を少し切り、湿らせたキッチンペーパーなどで包む。
２．コップなどに立てる。
３．ポリ袋をかぶせて冷蔵庫で保存
美味しいアスパラガスの見分け方
・太い方が甘みが強い
・根元の切り口がみずみずしいもの
アスパラガスのジューシーシューマイ
レンチンで蒸しいらず！なのに超ジューシー！
↓ 材料・作り方はこちら！
アスパラガスのポタージュ
市販のドレッシングが万能調味料に！玉ねぎドレッシングが味に深みを！
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アスパラガスとベーコンのチャーハン
こんな手順見たことない！中国料理一つ星シェフの（秘）テクでふわパラ食感！
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アスパラガス巻き酢豚
ジャムでフルーティーに！！いちごジャムが決め手！一つ星シェフが作る変わり種酢豚！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
中国菜 エスサワダ（大阪・西天満）
住所：大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F
電話番号：06-6809-1442
![一つ星中華 エスサワダ秘伝 旨さが違う 上流中華 [ 澤田州平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9394/9784074599394_1_4.jpg?_ex=128x128)
▼「中国菜 エスサワダ」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています。
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▽その他紹介された「アスパラガス」のレシピ
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https://www.xn--e-3e2b.com/gourmet/yoidon_recipe_asparagus/
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
