2021年4月19日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はトマトを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「冷製トマトのスルメ和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「トマト」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「トマト」！
レシピを教えてくれたのは、大阪・新町「酒中花 空心」の大澤広晃シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
冷製トマトのスルメ和え
ダシを取ったスルメを活用！
材料
（2人分）
- トマト 1個
- スルメ 1パック（ダシを取った後のスルメでOK）
- 白ネギ 70ｇ
- サラダ油 50cc
- 塩 小さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
作り方
- スルメ（1パック）を粗みじん切りにする。
- 白ネギ（70ｇ）はみじん切りにする。
- ボウルに白ネギを入れ、その横にスルメを入れる。
- 塩（小さじ1）を白ネギにかける。
- サラダ油（50cc）を高温になるまで熱する。
- 高温のサラダ油を塩＆白ネギにかける。
- 砂糖（大さじ1/2）を加え、よく和える。
- 適当な大きさに切ったトマト（1個）を加え、全体がなじむように和えたら完成！
ダシを取った後のスルメでもうま味は残っている（ダシを取るのは15分が理想）
塩＆白ネギに高温の油をかけると香りが引き立つ
砂糖は高温の油をかけると焦げるので後から入れる
その他紹介されたレシピ
【よ～いドン】ちゃちゃっとワンプレート「トマト」のレシピまとめ（2021/4/19）
2021年4月19日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「トマト」。超...
www.e-recipe.site
2021.04.19
【よ～いドン】トマト「鶏むね肉のトマトソースがけ」の作り方／ちゃちゃっとワンプレート
2021年4月19日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はトマトを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2021.04.19
【よ～いドン】トマト「芳醇トマトの玉子スープ」の作り方／ちゃちゃっとワンプレート
2021年4月19日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はトマトを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2021.04.19
【よ～いドン】トマト「カリカリ豚の麻婆トマト」の作り方／ちゃちゃっとワンプレート
2021年4月19日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はトマトを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2021.04.19
レシピを教えてくれたお店
酒中花 空心
住所：大阪市西区新町1-21-2 第3中村興産ビル1F
電話番号：06-6532-7729
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
