2021年4月19日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「トマト」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「トマト」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「トマト」！
レシピを教えてくれたのは、5年連続ミシュラン・ビブグルマンに認定！大阪・新町「酒中花 空心」の大澤広晃シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
「トマト」について
最近では栽培技術が向上し、一年中購入可能な「トマト」。生食でも、ソースにしても、ジュースにしても◎！
トマトの栄養分
トマトに多く含まれる「リコピン」はがんや動脈硬化などを予防する効果が高いとされる。
美味しいトマトの見分け方
・ずっしり重みがある
・ヘタが濃い緑色
・おしりにスジが入っている
紹介された「トマト」レシピ
鶏むね肉のトマトソースがけ
するめが大活躍！トマトと大根でさわやかなソースに！
↓ 材料・作り方はこちら！
芳醇トマトの玉子スープ
トマトの香りを極限まで引き出す！知らないと損するプロの技！
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冷製トマトのスルメ和え
ダシを取ったスルメを活用！
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カリカリ豚の麻婆トマト
市販の麻婆豆腐の素にプロのひと手間！ほんのひと手間で味に深みが！
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レシピを教えてくれたお店
酒中花 空心
住所：大阪市西区新町1-21-2 第3中村興産ビル1F
電話番号：06-6532-7729
▽その他紹介された「トマト」のレシピ
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https://www.xn--e-3e2b.com/gourmet/yoidon_recipe_tomato/
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
