2021年3月15日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は大阪府・泉佐野市の「キャベツ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「キャベツ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は大阪府 泉佐野市の泉州キャベツ。
産地の奥様に産地ならではの超簡単＆美味しいアイデア料理を教えてもらいます♪
ペペロンチーノ風 海鮮蒸しキャベツ
素材のうまみが際立つ一品！
- キャベツの芯を落とし、大きめのザク切りにする。
- オリーブオイルでニンニク・鷹の爪を炒める。
- 香りが立ってきたら、キャベツ・アサリ・イカを加え、軽く炒め合わせる。
- フタをして約5分蒸し焼きにする。
- 全体にしっかり火が通ったら、塩コショウで味を調える。
- 鷹の爪を加えたら完成！
キャベツのドライカレー
子どもから大人まで大満足！
- キャベツを細長く切る。
- 耐熱ボウルにキャベツ・顆粒だしを加える。
- 電子レンジで約5分加熱する。
- フライパンにウインナーとカレー粉を入れて炒める。
- ごはんとキャベツを加え、全体に味がなじむまで炒め合わせる。
- しょうゆで味を調えたら完成！
キャベツのオープンオムレツ
フンワリ食感がたまらない！
- 適当な大きさに切ったキャベツをサッと茹で、細くカットする。
- 塩コショウを振った豚ミンチにみりん・酒・しょうゆ・（１）のキャベツを加え、よく炒め合わせる。
- 卵に塩・黒コショウ・粉チーズ・オリーブオイル・炒めた具材を加える。
- 熱したフライパンに流し込み、ひっくり返しながら両面を焼きあげたら完成！
泉州キャベツの豚キャツ
キャベツたっぷり！トンカツならぬ「トンキャツ」！
- キャベツを丸々1枚サッと茹でる。
- 芯の部分をそぎ落とし、半分に切る。
- キャベツの葉でモッツァレラチーズとそぎ落とした芯を包む。
- 味噌・しょうゆ・みりんを合わせたソースを塗った豚肉で巻く。
- 小麦粉・卵・パン粉をつける。
- 約180℃の油で5分ほど揚げたら完成！
2色のキャベツ生春巻き
-
【和風】
- 梅肉・しょうゆ・かつお節・すりごまを合わせる。
- 千切りキャベツを加え、和える。
- 茹でたキャベツの葉・大根・にんじん・ゆで卵と一緒にライスペーパーで巻く。
- キャベツを間に挟むようにベーコン・マヨネーズとケチャップを合わせたソース・クリームチーズ・ゆで卵・プチトマトを重ねる。
- ライスペーパーで巻く。
･･････････････････
【洋風】
まるごとキャベツのコンソメ煮
超豪快な一品！
- キャベツの芯を深めにくり抜く。
- くり抜いた葉の部分を粗みじん切りにする。
- 合いびき肉ににんじん・玉ねぎ・卵・みじん切りにしたキャベツ・塩コショウを加え、こね合わせる。
- くり抜いたキャベツに詰め込み、芯でフタをする。
- しめじ・にんじん・黒こしょうを加えたコンソメスープに入れ、スープをかけながら約30分煮込む。
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
