2021年3月1日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ニンジン」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「ニンジン」の簡単アイデアレシピ
今日の食材はにんじん。
産地の奥様に産地ならではの超簡単＆美味しいアイデア料理を教えてもらいます♪
にんじんのリゾット
素材の甘み引き立つ！
- 皮をむいて適当な大きさににんじん・玉ねぎをフードプロセッサーで細かく刻む。
- 皮をむいたにんじんをミキサーにかけ、ジュースを作る。
- オリーブオイルを熱したフライパンで刻んだにんにく・ベーコンを炒める。
- 細かく刻んだにんじん・玉ねぎ・にんじんジュース（水でもOK）を加える。
- 顆粒コンソメ・塩コショウで味を調える。
- 温かいごはんを入れ、弱火で約10分加熱する。
- 器に盛り、粉チーズをふりかけたら完成！
にんじんの豚巻きレンチン蒸し
超簡単でフライパンいらず！
- 豚肉の上に1㎝幅に拍子切りにしたニンジンをのせ、巻く。
- 巻き終わりを下にして耐熱皿にのせる。
- ケチャップ・オイスターソース・砂糖を混ぜ合わせる。
- 豚肉にソースをかける。
- ラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で約6分加熱したら完成！
ニンジンチップのサラダそば
彩り鮮やか！
- にんじんは皮をむいてせん切りにする。
- 約170℃の油で素揚げにし、油をしっかり切っておく。
- ワサビ・オリーブオイル・すりおろしたにんじんを混ぜ合わせ、ニンジンドレッシングを作る。
- 沸騰したお湯で抹茶そばをサッと茹で、水気を切る（普通のそばやうどんでもOK）。
- そばの上にニンジンドレッシングをかけ、素揚げしたニンジンチップをのせたら完成！
にんじんのポタージュスープ
素朴な味わいでほっこり温まる！
- オリーブオイルを熱した鍋にバターを入れて溶かす。
- ニンジン・水・ローリエ・コンソメを入れ、フタをして煮込む。
- ニンジンがやわらかくなったら、ミキサーに入れて攪拌する。
- 鍋に戻し、生クリーム・牛乳・塩コショウを加え、加熱する。
- くつくつ煮込めば完成！
ニンジンのキッシュ
シャキシャキ食感が絶妙！
- ボウルに卵を入れて軽く溶く。
- 生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。
- オリーブオイルを引いたフライパンでさいの目に切ったにんじん・ソーセージを炒める。
- 火が通ったら（２）の卵液に加える。
- ピザ用チーズも加えて混ぜ合わせる。
- オリーブオイルを熱したフライパンに卵液を流し入れ、フタをして焼く。
- 中まで火が通り、両面焼けたらお皿に盛り付ける。
- 仕上げにケチャップ・マスタードをかけて完成！
にんじんシリシリ
沖縄の郷土料理をアレンジ！
- 皮を剥いたニンジンをピーラーで薄くスライスし、一口大に切る。
- 油を熱したフライパンに溶き卵を流し入れ、焼く。
- 半熟の状態になったら取り出しておく。
- 同じフライパンで豚肉を炒める。
- しらす・スライスしたにんじん・菜の花を加えて炒める。
- しょう油・顆粒コンソメを加え、味を調える。
- （２）の炒り卵を戻し入れ、ほぐしながらサッと炒め合わせたら完成！
＊昨夜の「相葉マナブ」でもニンジンのレシピが紹介されました♪
▽その他紹介された「にんじん」のレシピ
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
