【よ～いドンサンデー】フライパンだけで出しても恥ずかしくない『トマトチキン』山本ゆりさんのレシピ

2016年2月21日の日曜日の朝、洗濯しながらテレビを見てたら『よ～いドン！サンデー』で簡単な料理レシピを紹介中。フライパンひとつで作れるなんて魅力的！自分へのメモにUPしときます^^;

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カリスマ主婦・山本ゆりさんのレシピ

レシピを紹介してくれるのは、レシピ本を350万部以上売り上げているという”カリスマ主婦”山本ゆりさん。
なんだかものすごく親近感のある、感じのいい方でした^^

▼山本ゆりさんの出版されているレシピ本はこちら

syunkonカフェごはん（6）（e-mook） [ 山本ゆり ]

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今回の【トマトチキン】はフライパンひとつで調理でき、そのまま出しても恥ずかしくないメニュー。
気取った材料も必要ないですし、家にある調味料で簡単にできそうです。
フライパン１つってことで、洗い物も少なくて済むのもポイントですよね。

フライパンだけで出しても恥ずかしくない「トマトチキン」

【材料】

にんにく：1片
玉葱：1/4個
トマト：1個（ホールトマトでも代用可）
鶏もも肉：1枚
塩胡椒：少々
小麦粉：小さじ2
オリーブオイル：適量
ベビーリーフ：適量
粗挽き黒胡椒：適量
粉チーズ：適量
［A］トマトケチャップ：大さじ1 / ウスターソース：大さじ1 / 酒：大さじ1 / 砂糖：小さじ1 / 醤油：少々
［B］マヨネーズ：大さじ1 / 牛乳：小さじ1 / 砂糖：小さじ1/2 / レモン汁：小さじ1/2

【作り方】

（下準備）
・にんにく→薄切りにする。
・玉葱→みじん切り
・トマト→あらみじんに切る
・鶏もも肉→一口大に切り塩胡椒で下味を付け、小麦粉をまぶす。

1. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、きつね色になったら一旦取り出しておく。
　※焦げないように。
2. 皮を下にして鶏もも肉を焼く。
3. フライパンのあいている所で玉葱を炒める。鶏肉がこんがりしたら裏返す。
4. トマトを汁ごと加え［A］を入れ、5分ほど弱～中火で煮る。
5. 火を止めてベビーリーフをのせ、［B］をかける。
6. 取り出したにんにく・粗挽き黒胡椒・粉チーズを散らせば完成！

【ポイント】
・小麦粉をまぶすことでソースにとろみがつき、短時間で出来上がる。
・とっても簡単なのに手の込んだ料理に見える。
・砂糖とウスターソースでトマトの酸味が抑えられる。
・酸味と甘みのある白いソースがチキンにも野菜にもぴったり。
・醤油を入れるだけで、ご飯にも合う味付けになる。

うん！これなら作れそう！
その他にも簡単に作れるレシピ本を出されているそうです。気になりますね^^

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