2020年12月14日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「キャベツ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「キャベツ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は大阪府・泉佐野市のキャベツ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
12～4月頃が収穫の最盛期。
新鮮なキャベツは芯の切り口がみずみずしく、茶色く変色していない。
キャベツと牛肉のケチャップ炒め
ごはんにもパンにもよく合う！
- オリーブオイルをひいたフライパンで、塩コショウをふった牛肉を炒める。
- ある程度火が通ったら一旦取り出す。
- フライパンにざく切りにしたキャベツ・しめじ・バターを入れ、蒸し焼きにする。
- キャベツがしんなりしたら、牛肉を戻し入れる。
- ケチャップ・しょうゆで味を調えたら完成！
キャベツのベーコン巻きグラタン
クリスマスにもオススメ！
- オリーブオイルを熱したフライパンでせん切りにしたキャベツを炒める。
- カレー塩を加え、しんなりするまでさらに炒める。
- 粗熱を取ったらベーコンの上にのせ、くるくる巻く。
- ホワイトソース作り。フライパンにバターを溶かす。
- 小麦粉・牛乳・塩を加え、ダマにならないようよく混ぜながら煮込む。
- とろみがついたらグラタン皿に移す。
- キャベツのベーコン巻きを沈めるように盛り付ける。
- トマト・ピザ用チーズをのせる。
- オーブントースターで約10分焼く。
- チーズがとろけるまで焼けば完成！
ピリ辛キャベツと厚揚げの肉味噌のせ
電子レンジで簡単に作れる時短レシピ！
- 一口大に切った厚揚げを耐熱容器に並べる。
- ざく切りにしたキャベツをのせる。
- ラー油・塩をかける。
- ラップをして電子レンジ（600ｗ）で約1分加熱する。
- 肉味噌作り。耐熱ボウルに豚ひき肉・ネギ・おろししょうが・味噌・みりん・酒を混ぜ合わせる。
- ラップをして電子レンジ（600ｗ）で約2分加熱する。
- ピリ辛キャベツ・厚揚げを器に盛る。
- 肉味噌をほぐしてのせる。
- 温泉卵をのせて完成！
たっぷりキャベツのあんかけうどん
体の芯から温まる！食べ応え抜群の一品
- 油を引いたフライパンで塩コショウを振った豚ひき肉を炒める。
- ざく切りにしたキャベツ・油揚げ・干しえび・刻んだネギ・にんじんを加える。
- しょうゆ・みりん・塩・顆粒和風だしを加え、味を調える。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 茹でたうどんを器に盛り、具材をかけたら完成！
キャベツと飴色玉ねぎのポトフ
やさしいあじわいでほっこり温まる一品
- 油を熱したフライパンに刻んだ玉ねぎを入れ、飴色になるまで炒める。
- 8分の1に切ったキャベツを入れ、断面をフライパンにこすりながら焼き目を付ける。
- ニンジン・じゃがいも・ニンニク・しめじ・ウインナーを入れる。
- ローリエ・水・顆粒コンソメを加える。
- フタをして弱火でじっくり煮込む。
- キャベツがトロトロに柔らかくなったら完成！
キャベツとツナの炊き込みごはん
余ったキャベツで簡単に作れる！
- 炊飯釜に米・水・しょうゆ・油を切ったツナ・マヨネーズ・塩を入れ、軽く混ぜる。
- ざく切りにしたキャベツをたっぷり加え、スイッチオン！
- 炊き上がったら、全体をよく混ぜ合わせて完成！
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
