2020年9月7日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「トマト」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!
「トマト」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は京都府相楽郡南山城村のトマト。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
トマトの産地メモ
ビタミン・ミネラル・リコピンを多く含むといわれる健康食材
冷凍トマトのすりおろしそうめん
ひんやり美味しい!
- 冷凍したトマトの皮を水にさらしながらむき、すりおろす。
- めんつゆを加え、混ぜ合わせる。
- 茹でたそうめんの上にかける。
- 粗みじん切りした生トマトをトッピングしたら完成。
焼きトマトのライスバーガー
とってもジューシー!食感と旨みが最高!
- トマトを約1㎝の厚さで輪切りにする。
- バターを引いてk両面サッと焼き、取り出す。
- ごはんに片栗粉を加えて混ぜ合わせ、バンズの形に成形し、両面焼く。
- 細切りした椎茸を炒め、焼肉のたれで味付けする。
- ピザ用チーズをのせ、ほどよくとろけたら取り出す。
- レタス・トマトとともにごはんでサンドしたら完成!
トマトのガーリック炒め
トマトの食感とさわやかさが絶妙!
- トマトを食べやすいサイズにくし切りする。
- フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクを熱する。
- ベーコン・ナス・玉ねぎを加えて炒める。
- 顆粒コンソメ・塩コショウを加え、味付けする。
- トマトを加え、乾燥バジルをかけたら完成!
トマトの塩昆布和え
切って和えるだけの簡単手間いらず!
- トマトを約1㎝の角切りにしてボウルに入れる。
- 細切りしたきゅうり・大葉を加える。
- 塩昆布・水・みりん・顆粒だしを加えて和えたら完成!
トマトの茶葉マリネ
捨てがちな茶殻を上手に使った一品
- トマトは食べやすい大きさに切る。
- カマンベールチーズも同様に食べやすい大きさに切る。
- 茶殻を細かく刻み、オリーブオイル・酢・塩コショウを加え、混ぜ合わせる。
- トマトとチーズに絡ませて冷したら完成!
丸ごとトマトの冷し茶漬け
サッパリ美味!見た目もカワイイ一品
- トマトは湯むきしてヘタを切り落とし、中をくり抜く。
- ごはんに刻んだ大葉・煎りごまを合わせ、混ぜごはんを作る。
- トマトの中に(2)を詰める。
- (3)を器に盛りつけ、くり抜いた部分を周りに盛り付ける。
- 冷やしたほうじ茶と溶いた顆粒だしを合わせ、トマトにかけたら完成!
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▼関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖