2020年7月27日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「万願寺甘とう」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「万願寺甘とう」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は京都府・綾部市の万願寺甘とう。唐辛子なのに辛くない！？夏に食べたい絶品食材！
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
▼ ミシュランシェフの「ちゃちゃっとワンプレート」レシピはこちら！
万願寺甘とうのの豚肉巻き
食べごたえバツグン！
- 万願寺甘とうに豚バラ肉を巻く。
- 塩こしょうをふる。
- 油を熱したフライパンで焼く。
- 焼き色が付けば完成！
万願寺甘とうのチンジャオロース
ご飯がススム一品
- 鶏肉に醤油・酒・片栗粉を混ぜ合わせる。
- 油を熱したフライパンでニンニク（すりおろし）・刻んだショウガ・鶏肉・タケノコを炒める。
- 鶏ガラスープの素・砂糖・しょうゆ・オイスターソースを加える。
- 細切りにした万願寺甘とうを入れ、さらに炒めれば完成！
万願寺甘とうのエビ詰めあんかけ
お手軽＆ヘルシー！
- 万願寺甘とうは縦に切り目を入れ、種を取る。
- フードプロセッサーにはんぺん・卵白を入れ、かくはんする。
- 下茹でしたエビ・シイタケ・しょうがを入れ、さらにかくはんする。
- 卵黄を加え、混ぜ合わせる。
- 万願寺甘とうに（４）を詰める。
- 下茹でしたエビをのせ、鍋で蒸す。
- 刻んだ万願寺甘とう・シメジを入れた和風ダシのあんをかけたら完成！
万願寺甘とうの梅ごはん
シャキシャキの食感が絶妙！
- 薄口しょうゆ・みりん・オリーブオイル・顆粒和風だしを合わせる。
- 米・水を入れた炊飯釜に（１）を加える。
- 梅肉を入れる。
- 軽くかき混ぜ、炊飯器のスイッチオン！
- 万願寺甘とうは約3cm幅に切る。
- 熱湯でサッと茹で、しっかり水気を切る。
- 炊き上がった梅肉ごはんと万願寺甘とうを混ぜる。
万願寺甘とうを一旦茹でることで甘味が増し、彩りもアップ！
万願寺甘とうの串揚げ
甘みひきたつ！
- 万願寺甘とうをつまようじで刺し、穴を開ける。
- 竹串を刺す。
- 片栗粉をまぶし、衣・パン粉をつける。
- 約180℃の油で揚げる。
- こんがりきつね色になったら完成！
- ポン酢をかけて食べる。
万願寺甘とう厚揚げの煮びたし
暑い夏にピッタリ！
- 万願寺甘とうをつまようじで刺し、穴を開ける。
- 高温の油でサッと素揚げにする。
- かつおダシで厚揚げ・万願寺甘とうを煮詰める。
- ダシと一緒に器に移す。
- 冷蔵庫で冷やす。
冷やすことで味がさらにしみこむ！
▽その他紹介された「万願寺とうがらし」のレシピ
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
