2020年6月15日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「しらす」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「しらす」の簡単アイデアレシピ・BEST6
今週は特別編！「ホンマにおいしかった産ごちアイデア料理 BEST６」！今までに教えてもらった3500品以上のアイデアレシピの中から、特に美味しかった料理6品を厳選！
今回の食材はしらす！
しらすコロッケ
カルシウム満点！産地ならではのヘルシー揚げ物
- ジャガイモを電子レンジで蒸し、皮をむいて潰す。
- しらすを加える（ちりめんじゃこがオススメ）
- 塩・こしょうで味を調える。
- コロッケを作る要領で俵型に丸める。
- 小麦粉・溶き卵をつける。
- パン粉の代わりにちりめんじゃこをまぶす。
- 約180℃の油で揚げたら完成！
しらすのおつまみピザ
子どもも大人もうれしい！超簡単イタリアンメニュー
- ボウルにちりめんじゃこ・じゃがいも（千切り）・ベーコン・パプリカを入れる。
- オリーブオイル・マヨネーズ・コショウ・醤油を加えて混ぜ合わせる。
- 餃子の皮を2枚重ね、混ぜ合わせた具材・ピザ用チーズをのせる。
- オーブントースターで焼いたら完成！
しらすだんご汁
旨味がじんわり！風味際立つ家庭料理
- ボウルに釜揚げしらす・鶏ミンチ・卵・片栗粉・ショウガの絞り汁・醤油を入れ、混ぜ合わせる。
- 一口大に丸め、表面に釜揚げしらすをまぶす。
- 昆布だしを熱した鍋にしらす団子・しいたけを加える。
- しょうゆで味付けし、三つ葉を加えたら完成！
しらすのカリカリ焼きうどん
カリカリ食感＆香りがたまらない！食欲そそる一品
- 固めのちりめんじゃこを用意。多めのサラダ油でカリカリになるまで炒め、一旦取り出す。
- 同じフライパンで玉ねぎ・うどんを炒める。
- 和風ダシの素・塩コショウ・ポン酢を加える。
- 炒めたちりめんじゃこを戻し、適当な大きさに切ったレタスを加えたら完成！
しらすとアボカドのサンド
ボリュームたっぷり！相性抜群のおしゃれレシピ
- 釜揚げしらす・アボカド・マヨネーズ（少量）・レモン汁を混ぜ合わせる。
- クロワッサンなどのパンに切り込みを入れ、オーブントースターで軽く加熱する。
- レタス・タマネギ・トマトをはさむ。
- 混ぜ合わせた具材をサンドしたら完成！
揚げしらすのお好み焼き
バランスが絶妙！関西のテッパン料理
- 釜揚げしらすの水気をキッチンペーパーなどでしっかり取る。
- 袋に入れ、片栗粉をまぶす。
- 約180℃の油で揚げる。
- 生地作り。小麦粉・だし汁・釜揚げしらす・キャベツ・ネギ・山芋を混ぜ合わせる。
- ごま油を引いたフライパンで焼き、揚げたしらすを加える。
- 両面しっかり焼いたら、しょう油を振りかけて完成！
▽その他紹介された「しらす」のレシピ
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www.e宿.com
まとめ・感想
今日は今が旬の「しらす」を使ったレシピを紹介。しらすと言っても、やわらかい釜揚げしらすから、ちりめんじゃこなどいろんな種類がありますね。そして調理法もたくさん！焼いても、揚げても、すりつぶしても、、、いろんな使い方がありますね！参考にしていろいろ作ってみます♪
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
