【よ～いドン】「レタス」簡単アイデアレシピ・BEST6

2020年6月1日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「レタス」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！

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「レタス」の簡単アイデアレシピ・BEST6

「レタス」の簡単アイデアレシピ・BEST6

今週は特別編！「ホンマにおいしかった産ごちアイデア料理 BEST６」！今までに教えてもらった3500品以上のアイデアレシピの中から、特に美味しかった料理6品を厳選！

今回の食材はレタス！

冷製グリーンスープ

バニラアイスをトッピングしたアイデア料理

固形コンソメでコンソメ―スープを作り、バターを入れて冷ましておく。
ミキサーに生のレタスを手でちぎって入れる。
コンソメスープ・牛乳・生クリームを入れ、原形がなくなるまで攪拌する。
よく冷してアイスをトッピングしたら完成！

レタスのポテサラロール

子どもにも大人気のお手軽料理

レタスの葉を湯通ししてザルにあげる。
湯がいたジャガイモを潰し、マヨネーズ・塩コショウを加えてマッシュポテトに。
レタスの葉を広げ、ハム・スライスチーズをのせる。
マッシュポテト・細く切ったきゅうりをのせて包む。

レタスのみそ汁＆レタスの味噌ナスのせ

レタスと味噌の最強セット

ナスを小さめに切り、サラダ油で炒める。
信州味噌・砂糖を加え、よく和える。
レタスの葉にのせる→「レタスの味噌ナスのせ」の完成！
ダシに信州味噌を溶き、一口大のレタスを加える。
青じそをトッピングしたら「レタスのみそ汁」の完成！

レタ酢サンド

シャキシャキ感ＵＰ！絶品サンド

水洗いしたレタスを軸と葉先に切り分ける。
軸を細かく刻み、塩を揉みこみ馴染ませる。
水気を切り、砂糖・塩・すりゴマ・酢で和える（レタスの酢の物の完成）。
（３）と蒸したジャガイモ・マヨネーズを混ぜあわる。
バゲットにレタスの葉・④・生ハムを挟む。
オリーブオイルと黒こしょうをかける。

レタスと豚肉のミルフィーユ仕立て

固定概念が覆る！衝撃のレタス料理

刻んだニンニクとバターを入れた鍋にレタスを敷き詰める。
豚バラ肉を重ね、塩コショウをまんべんなくかける。
レタス→豚バラ肉→塩コショウの順で鍋いっぱいまで重ねていく。
約10分蒸し焼きにする。
トマトソース作り。オリーブオイルでニンニクを炒める。
ホールトマトを加え、塩コショウで味をととのえて煮込む。
（４）のレタスの鍋に（６）のトマトソース・コンソメ・とんかつソース・ウスターソースを加える。
約10分煮込む。

レタスたっぷりクリームパスタ

レタスの旨味が詰まったこだわりパスタ

レタスを軽く塩ゆでし、ザルにあげて水で流す。
適当な大きさに切り、ミキサーへ。
豆乳・生クリーム・塩を入れ、形がなくなるまで攪拌し、ソースを作る。
オリーブオイルで刻んだニンニク・みじん切りにしたアンチョビを良く炒める。
茹でたパスタ・エビを入れる。
レタスのソースを加える。
クレイジーソルト・黒コショウで味を調える。
最後に手でちぎったレタスを加え、完成！

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まとめ・感想

今日取り上げた食材はレタス。レタスっていつも調理に困りませんか？なんとなくサラダか、サッと炒めるぐらいしか思い浮かばなくて、スーパーに行ってもなかなか手にしない食材です。でもさすが産地の奥様！いろんな料理に使ってるんですね！おみそ汁とか手ごろでいいかも。そしてレタスたっぷりのクリームパスタ、美味しそうでしたん！ミキサーが必要ですが、これは試してみる価値あるかも！