【よ～いドン】「豆腐」簡単アイデアレシピ・BEST6

2020年5月18日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「豆腐」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！

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「豆腐」の簡単アイデアレシピ・BEST6

「豆腐」の簡単アイデアレシピ・BEST6

今週は特別編！「ホンマにおいしかった産ごちアイデア料理 BEST６」！今までに教えてもらった3500品以上のアイデアレシピの中から、特に美味しかった料理6品を厳選！

今回の食材は豆腐！

豆腐と鶏肉のお揚げ巻き

低カロリーで食べごたえバツグン！

豆腐の水抜き：豆腐をキッチンペーパーで巻き、ラップをかける。
電子レンジで約2～3分加熱。
豆腐をボウルにうつし、粗めにつぶす。
鶏のひき肉、人参、ネギ、しょうが（すりおろし）、塩、片栗粉を混ぜる。
薄揚げに熱湯をかけて油抜きをする。
薄揚げを開いて片栗粉をまぶす。
薄揚げの上に具材をのせて巻く。
約12分蒸す。

豆腐のたらこチーズボール

簡単！節約！チーズin豆腐！

ポリ袋に水切りした豆腐・マヨネーズ・コンソメ・粉チーズ・塩コショウ・片栗粉を入れて揉みこみながら混ぜる。
豆腐とタラコを混ぜ合わせる。
一口サイズに取り、手で丸めながらチーズを中に入れる。
ココナッツオイルで表面がカリッとなるまで揚げる。

豆腐の照り焼き風肉巻き

豆腐なのにごはんがススム！

豚肉に塩コショウをふる。
大葉・豆腐・梅肉をかさねて豚肉で巻く。
豆腐を人参で挟み、豚肉で巻く。
油を熱したフライパンで両面しっかり焼く。
しょう油・砂糖・みりんで照り焼き風に味付けする。

豆腐のポタージュ

素朴な味わいで栄養満点！

水切りした絹ごし豆腐・茹でたじゃがいも・カツオだしをフードプロセッサ―でペースト状にする。
カツオだしを加えながらザルでこし、なめらかに仕上げる。
加熱しながら薄口しょうゆ・砂糖・塩・白味噌を加え、混ぜる。
器によそい、パセリ・ブラックペッパーをふりかける。

麻婆豆腐のかた焼きそば

中華の定番メニューにひと工夫！

ごま油で豆板醤・生姜・ニンニク・ネギ・豚ミンチを炒める。
鶏がらスープ・水・甜麵醬・砂糖・しょう油を加える。
さいの目切りにした絹ごし豆腐を加えてひと煮立ち。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
ごま油を加えて香り付けしたら麻婆豆腐の完成。
両面揚げ焼きした中華麺に麻婆豆腐をかける。

豆腐の蒲焼き風どんぶり

おうちごはんの強い味方！絶品アイデアどんぶり

水切りした木綿豆腐を手で潰す。
だし醤油と砂糖で煮たしいたけ・ニンジン・コーンを加え、混ぜ合わせる。
ごま・片栗粉を加える。
フライパンにごま油を引き、具材を焼く。
焼き海苔を上にのせ、溶き卵をかける。
しょうゆ・みりん・酒・砂糖・柚子こしょうをあわせたタレをかける。
ごはんの上にのせたら完成！

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▽その他紹介された「豆腐」のレシピ

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まとめ・感想

今回はこれまで「産地の奥さんごちそうさま」で紹介した豆腐料理の中からベスト6を紹介。豆腐といってもいろんな調理法がありますね！1位に選ばれた「豆腐の蒲焼き風どんぶり」のレシピは2011年の放送分。私もまだみてなかったかも。豆腐だと節約にもなるし、カロリーも抑えられてヘルシー！昼ごはんのレシピにも困ってきていたので、この中から順番に作っていこうと思います♪