【よ～いドン】兵庫・香住「ホタルイカ」簡単アイデアレシピ（20204/20）

2020年4月20日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ホタルイカ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！

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「ホタルイカ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は兵庫県・香住のホタルイカ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

山陰・香住港発！海山物ヤマニ

肝臓を守ってくれる「タウリン」の他、ビタミン・ミネラルも多く含むと言われる健康食材

ごはんやお酒がどんどん進む！
【作り方】
１．ホタルイカの目・軟骨・くちばしを取り除く。
２．しょうゆ・酒・みりん・砂糖を加熱し、ホタルイカを半量入れる。
３．刻んだしょうがを入れる。
４．残りのホタルイカを加える。
５．アルミホイルで落としブタをし、ほどよく煮詰める。

食感＆旨みが格別！
【作り方】
１．オリーブオイル・ニンニク・唐辛子を加熱する。
２．ブロッコリー・しめじ・エリンギ・パプリカ・ベーコンなどお好みの具材を加える。
３．下処理したホタルイカをたっぷり加える。
４．塩コショウで味を調えたら完成！

おつまみやおやつに！
【作り方】
１．餃子の皮を2枚重ねて1組に。
２．下処理したホタルイカをのせる。
３．ピザ用チーズ・黒コショウを加える。
４．オーブントースターで焼く。
５．仕上げにオリーブオイルをかけたら完成！

お箸がすすむ！簡単メニュー
【作り方】
１．バターを引き、みじん切りにしたニンニク・下処理したホタルイカを炒める。
２．ニラを加える。
３．仕上げにだししょう油を加えたら完成！

際立つ香りとうま味！
【作り方】
１．しょう油・酒・みりん・だしの素・しょうがチューブを、米を入れた炊飯器に入れる。
２．水を注ぎ、油揚げ・下処理したホタルイカを加える。
３．通常通り炊飯する。

風味際立つかき揚げ♪
【作り方】
１．下処理したホタルイカの水気を取り、小麦粉をまぶす。
２．ボウルに水・天ぷら粉・塩・にんじん・玉ねぎ・あおさ海苔を入れる。
３．ホタルイカを加え、混ぜ合わせる。
４．程よい大きさにまとめ、約180℃の油で揚げる。

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山陰・香住港発！海山物ヤマニ

まとめ・感想

ホタルイカって美味しいですよね！でもたいていが酢味噌で食べてしまいます。あとはパスタに入れるぐらいかなぁ。今回紹介されたレシピ、どれもこれもお手軽＆簡単なレシピばかりだったのでいいですね！とっても参考になりました。今年は豊作なんだそう。今度買い物に行ったら値段見てみよう！

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）なるみ、八木真澄(サバンナ)、石田靖