2020年4月13日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ニンジン」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「にんじん」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は徳島・藍住町の春にんじん。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
・葉の切り口が緑色
・表面はツヤがあり、ハリのあるもの
春にんじんスープ
素材の甘みが引き立つ！
【作り方】
１．にんじんを輪切りにする。
２．鍋に水・コンソメ・にんじんを入れて煮込む。
３．にんじんがやわらかくなるまで煮込んだら、ハンドブレンダーでかき混ぜる（ミキサーでもOK）。
４．塩で味を調える。
春にんじんの味噌きんぴら
シャキシャキ食感がアクセント！
【作り方】
１．酢と味噌を合わせておく。
２．春にんじんは太めのせん切りにする。
３．油を熱したフライパンでにんじんを炒める。
４．酢味噌を加えて炒め、全体に味がなじめば完成。
春にんじんとスモークチキンの春巻き
彩り鮮やか＆ジューシー！
【作り方】
１．春にんじんを1㎝角に切る。
２．耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で約1分加熱し、冷ましておく。
３．スライスチーズの上に紅大根・スモークチキン・春にんじんをのせて包む。
４．春巻きの皮で巻く。
５．高温の油（約180℃）で揚げる。
春にんじんのチヂミ
ごま油の風味が食欲をそそる！
【作り方】
１．生地作り。小麦粉・片栗粉・水を混ぜ合わせる（市販のチヂミ粉でもOK）。
２．ごま油・塩・白だしを加える。
３．にんじんのせん切り・すりおろしを入れる。
４．刻んだほうれん草を加える。
５．フライパンに生地を入れて薄く伸ばし、両面に焼き色が付けば完成！
春にんじんとたらこののっけご飯
たった10分でできる簡単メニュー
【作り方】
１．千切りにした春にんじんを炒める。
２．ごま油・水・たらこを加え、ほぐしながら春にんじんと絡めるように炒める。
３．あたたかいご飯の上にのせる。
春にんじんのチャンプルー
豚肉との相性抜群！
【作り方】
１．春にんじんはピーラーで引く。
２．油を熱したフライパンで豚ひき肉を炒め、塩コショウを加える。
３．春にんじんを入れる。
４．溶き卵を回し入れ、しょう油で味を調える。
５．食感を残す程度にサッと炒めれば完成！
▽その他紹介された「にんじん」のレシピ
今回紹介された「春にんじん」。普通のニンジンとはやっぱり味も違うんでしょうか。気になります。私は大人になってからにんじん（特に生で食べるにんじん）が苦手で、我が家でもあまり使わないんですが、今日のレシピ見てるとどれも美味しそうでしたね！苦手意識を持たずに作ってみようかな。
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
