2019年11月11日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ほうれん草」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「ほうれん草」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は滋賀県草津市のほうれん草。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
・ほうれん草は冬が旬（10～2月）。寒さが厳しくなると葉の色が濃く甘みも増し、栄養分も格段にアップする！
・鉄分、ビタミンＣ、βカロテン、食物繊維が豊富。ビタミンＣの量は夏のほうれん草の約3倍！
ほうれん草とカキのソテー
白味噌のソースが決め手！
【作り方】
１．ほうれん草を3～4ｃｍの幅に切る。
２．サラダ油を引いたフライパンに入れ、塩を振って炒める。
３．皿に上げ、すだちを絞っておく。
４．塩コショウをふったカキに片栗粉をまぶす。
５．両面焼き色が付くまで火を通し、お皿に盛り付ける。
６．白味噌と豆乳を混ぜた白味噌ソースを添える。
ほうれん草たっぷり和風あんかけ
寒い季節にオススメ！
【作り方】
１．ほうれん草を3～4ｃｍの幅に切る。
２．水で薄めただし醤油を鍋に移して火にかけ、ほうれん草を入れる。
３．もち麦を加えて少し煮る。
４．水溶き片栗粉でとろみをつける。
５．里芋を電子レンジ（600ｗ）で約5分加熱する。
６．皮をむいて片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
７．お皿に盛り付け、ほうれん草のあんをかける。
８．おろししょうがをトッピングすれば完成！
ほうれん草のアジアンおひたし
おつまみにピッタリ！
【作り方】
１．ほうれん草を3～4ｃｍ幅に切る。
２．シリコン調理器に入れ、パクチーと合わせる。
３．電子レンジ（600ｗ）で約2分加熱する。
４．水でサッと洗い、水気を切ってツナを加える。
５．ナンプラー・ごま油・レモン汁・砂糖を混ぜ合わせる。
６．（５）を具材にかけ、塩こしょうをふる。
７．味をなじませれば完成！
ほうれん草のグラタン
超簡単レシピ！
【作り方】
１．バターをひいたフライパンにベーコン・マッシュルームを入れ、塩コショウで炒める。
２．ほうれん草・コンソメ・小麦粉・牛乳を加えて炒める。
３．耐熱皿に移し、卵黄・ピザ用チーズをのせる。
４．トースターで約5分焼く。
ほうれん草入りホタテもち
モチモチ食感がクセになる！
【作り方】
１．ほうれん草を電子レンジ（500ｗ）で約2分加熱する。
２．水でサッと洗い、細かく切る。
３．白玉粉にほうれん草を入れ、ホタテの水煮缶の煮汁を加え、混ぜる。
４．ホタテの身を加え、塩をふってよくこね、一口大に丸める。
５．沸騰したお湯で約5分茹で、盛り付ける。
６．鍋にカツオ出汁を入れ、しょう油・酒を加えて加熱する。
７．沸騰したら（５）のお餅にかけて完成！
ほうれん草のスペイン風オムレツ
失敗しない！炊飯器で作る一品
【作り方】
１．電子レンジで加熱したほうれん草を3～4ｃｍの幅で切る。
２．溶いた卵にコンソメ・粉チーズ・塩コショウ・牛乳を加えて混ぜる。
３．ほうれん草・ミニトマトを加え、軽く混ぜる。
４．炊飯器に移し、プロセスチーズを加え、スイッチオン！（早炊きでも通常炊きでもOK）
５．炊き上がったらひっくり返して取り出す。
▽その他紹介された「ほうれん草」のレシピ
毎回このコーナーを見ていると、ホントいろんなレシピがあるんだなーって思います。ほうれん草にもこんないろんな使い方があるんですね♪ 今回特に気になったのは、やっぱり炊飯器で作るオムレツ。炊飯器に入れたらあとはほったらかしっていうのがいいですよね♪ 栄養も満点だし、これは早速作らなきゃ！
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
