2019年4月8日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「レタス」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「レタス」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は今が旬！兵庫・南あわじ市の春レタス。
レタスはビタミン・鉄分を含み、食物繊維が豊富。西日本でも有数の産地、淡路島のレタスはふわっと感＆ボリュームがあり、甘みが強いのが特徴。
食感・旨みを生かして和風に洋風に大変身！産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
レタスの半玉ステーキ
レタスを豪快に焼き上げた簡単メニュー
【作り方】
１．レタスを縦に2等分する。
２．フライパンにオリーブオイルを引き、細かく切ったニンニクを加熱する。
３．レタスの断面を下にして入れ、蒸し焼きにする。
４．ひっくり返し、塩コショウ・しょう油を加える。
レタスのコンソメスープ
カロリー控えめ！体に優しい簡単スープ
【作り方】
１．レタスの芯をくり抜き、食べやすいサイズにちぎる。
２．水を張った鍋を加熱し、ベーコン・コンソメ・ゆがいて水気を切ったはるさめ・塩コショウを加える。
３．ちぎったレタスをたっぷり加える。
４．ほどよくしんなりさせたら完成！
レタスのカレーチャーハン
やみつきになる味！
【作り方】
１．レタスを食べやすいサイズにちぎる。
２．ツナ缶を油ごとフライパンに入れ、コーン・塩コショウを加えて炒める。
３．溶き卵・ご飯を加える。
４．程よく火が通ったら、カレー粉・醤油・砂糖を合わせ入れる。
５．レタスを加える。
＊火を通すとカサが減るので多すぎるほど入れてもＯＫ！
レタスで生春巻き
食感最高＆美味！
【作り方】
１．レタスは①芯から葉を外したもの、②千切りしたもの を用意。
２．①のレタスはオリーブオイル・塩を少々加えた鍋で軽く湯がく。
３．冷水にサッと浸した後、水気を拭き取る。
４．千切りしたレタス・アボカド・エビ・サラダチキンをレタスの葉で包む。
レタスの味噌炒め
ごはんもお酒も進む！
【作り方】
１．食べやすいサイズに切ったレタスを炒め、一旦取り上げておく。
２．同じフライパンで、豚バラ肉・厚揚げ・シメジ・シイタケ・パプリカを炒める。
３．味噌４：砂糖２：酒１：みりん１の割合であわせ入れる。
４．レタスを戻し、塩で味を調える。
５．水溶き片栗粉でとろみをつける。
６．仕上げにごま油を加えたら完成！
レタスの中華あん包み
際立つ存在感！
【作り方】
１．レタスの外葉を何枚か取り分け、残った分をみじん切りにする。
２．みじん切りにしたニンニク・ショウガ・合い挽きミンチを炒める。
３．醤油・酒・みりん・砂糖・豆板醤を加える。
４．みじん切りしたレタスを加えて炒める。
５．レタスの葉に素揚げしたそうめんをセットする。
６．炒めたあんを盛り付ける。
▽その他紹介された「レタス」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
