2019年2月18日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「チンゲン菜」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「チンゲン菜」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は岡山県瀬戸内市のチンゲン菜。
カロテン・ビタミン・カルシウムなどが豊富に含まれ、中華料理ではおなじみの野菜です。
今回は産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
チンゲン菜とエビの豆乳煮
ヘルシーでホッコリ温まる一品
【作り方】
１．チンゲン菜をひと口大に切る。
２．油を熱したフライパンでエビを炒める。
３．色が変わったらチンゲン菜を加え、塩コショウをふる。
４．豆乳・コンソメを加える。
５．じっくり煮込めば完成！
チンゲン菜と豚バラのあんかけ丼
お手軽＆絶品！豚バラ肉との相性抜群！
【作り方】
１．ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉を炒める。
２．えのき・しめじを加えて炒める。
３．チンゲン菜の茎を細切りにして加える。
４．オイスターソース・水・片栗粉・鶏ガラスープの素を加える。
５．チンゲン菜の葉を加え、全体にとろみがつくまで軽く混ぜ合わせる。
チンゲン菜の和風ポトフ
簡単スピードメニュー！
【作り方】
１．沸騰したお湯にダシ醤油を入れる。
２．乱切りにしたカブ・にんじん・チンゲン菜の茎を入れる。
３．ベーコン・ウインナーを加えて煮込む。
４．具材がやわらかくなったら、チンゲン菜の葉を入れてサッと火を通す。
チンゲン菜とカキのクリームパスタ
岡山県の旬食材！海の幸＆山の幸
【作り方】
１．生のカキに塩コショウ・小麦粉をまぶす。
２．油を熱したフライパンでカキをソテーする。
３．牡蠣に火が通ったらいったん取り出す。
４．油を熱したフライパンにチンゲン菜の茎・えりんぎ・パプリカを入れて炒める。
５．刻んだチンゲン菜の葉を加える。
６．醤油・酢・オリーブオイル・玉ねぎなどを混ぜたドレッシングを加える。
７．生クリーム・茹でたパスタを加える。
８．カキを戻し、軽く混ぜ合わせれば完成！
チンゲン菜のサバ味噌炒め
缶詰を使った簡単メニュー！
【作り方】
１．油を熱したフライパンで刻んだニンジンを炒める。
２．チンゲン菜の茎・マイタケを加える
３．チンゲン菜の葉を入れ、さらに炒める。
４．サバの味噌煮缶を汁ごと入れる。
チンゲン菜とちりめんのおにぎり
行楽弁当にもぴったり！
【作り方】
１．チンゲン菜の葉を熱湯でサッと茹で、しっかりと水気を切り、粗熱を取る。
２．油を熱したフライパンで細かく刻んだチンゲン菜の茎を炒める。
３．ちりめんじゃこ・鶏ガラスープの素・ごまを加え、さらに炒める。
４．温かいご飯に（３）を加え、しっかり混ぜ合わせる。
５．ラップの上に下茹でしたチンゲン菜を広げ、ごはんをのせる。
６．ラップで包むように丸く型取れば完成！
▽その他紹介された「チンゲン菜」のレシピはこちら
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
