2019年2月4日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ニンジン」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「ニンジン」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は、滋賀・多賀町のニンジン。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
ニンジンのミルフィーユ鍋
寒い冬にピッタリ！
【作り方】
１．人参を丸々一本ピーラーで縦に削ぐ。
２．白菜→豚バラ肉→塩コショウ→（１）の人参の順にいくつか重ねる。
３．ほどよい大きさに切り、鍋に敷きつめる。
４．水・鶏ガラスープ・醤油を合わせ入れる。
５．火が通れば完成！
にんじんのパンケーキ
風味を効かせたアイデアスイーツ
【作り方】
１．適当な大きさに切ったニンンジンを電子レンジで加熱する。
２．ミキサーにかけ、牛乳（少々）を加える。
３．市販のホットケーキミックスに卵・（２）のニンジンを混ぜ合わせる。
４．フライパンで両面焼く。
５．ソース作り。電子レンジで加熱したニンジンと砂糖をミキサーにかける。
６．焼きあがったパンケーキにソースをのせる。
ニンジンのかき揚げ
食感＆風味が際立つ！
【作り方】
１．ニンジンを細めの棒状に切る。
２．ニンジン・玉ねぎ・三つ葉をボウルに入れ、水と小麦粉を合わせて入れる。
３．昆布茶・だし醤油を入れ、混ぜ合わせる。
４．約180℃の油で揚げる。
ニンジンラペのサンドイッチ
フランス家庭料理をアレンジ！
【作り方】
１．ニンジンラペ作り。包丁とスライサーを使って、ニンジンを細めのせん切りにする。
２．ボウルに移し、砂糖・酢・オリーブオイルを混ぜ合わせ、約30分寝かせておく。
３．ラップの上に食パンを置き、マヨネーズを塗る。
４．ボウルに汁気を切ったサバの水煮缶をほぐし、だし醤油・すりゴマを混ぜ合わせる。
５．食パンに（４）のサバの水煮・（２）のニンジンラペをのせ、粗挽きコショウを加える。
６．別のパンにマヨネーズ・粒マスタードを塗り、サンドする。
ラップで包んでおけば乾燥予防！食べたい時にラップごとカットすれば形を崩さずにすみます！
ツナ缶でニンジンしりしり
簡単スピードメニュー！ツナ缶で沖縄定番料理
【作り方】
１．ニンジンをピーラーで薄く削る。
２．フライパンにツナ缶の油をひき、ニンジンを炒める。
３．ツナを加え、塩コショウ・醤油で味を調える。
４．お好みで白ごまを♪
すりおろしニンジンの炊き込みごはん
甘味が絶妙！
【作り方】
１．ニンジンはすりおろしたもの・細かめに切ったものを用意。
２．米と水を入れた炊飯器にニンジンを加える。
３．ベーコン・コンソメを加え、炊き上げる。
▽その他紹介された「にんじん」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
