【よ～いドン】大阪門真市「れんこん」簡単アイデアレシピ（2018/11/11）

2018年11月11日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「れんこん」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！

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「れんこん」の簡単アイデアレシピ

「れんこん」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は大阪府門真市のれんこん。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

レンコンのバーニャ風

ほくほく食感が際立つ！

【作り方】
１．皮を剥いたレンコンを約1cmの厚さで輪切りにする。
２．マヨネーズ・すりおろしにんにく・すりゴマを混ぜ合わせてソースを作る。
３．多めのオリーブオイルを熱し、レンコン・パプリカを炒め、すりおろしにんにくを加える。
４．器に盛り、ソースを添えたら完成！

レンコンの揚げシューマイ

歯ごたえと風味が最高！

【作り方】
１．レンコンは皮をむいてすりおろしたものと、粗みじん切りしたものを用意する。
２．両方のレンコン・鶏ミンチ・塩コショウ・チューブのすりおろし生姜・チューブの青じそを混ぜ合わせる。
３．程よい大きさにして、シューマイの皮で包む。
４．約180℃の油で揚げる。

レンコンのキムチ炒め

ピリ辛風味で美味しさアップ！

【作り方】
１．皮を剥いたレンコンを3～4cmの長さで棒状に縦切りにする。
２．切ったレンコンを電子レンジで加熱する。
３．ゴマ油をひいて豚バラ肉を炒め、レンコンを加える。
４．キムチ・ニラを加えて混ぜ合わせる。

＊縦切りにしたことで繊維質が残り、食感が際立つ！

レンコンまんじゅう

もっちり感がたまらない！

【作り方】
１．皮を剥いたレンコンをすりおろし、水気を切る。
２．すりおろしたレンコン・刻んだエビ・片栗粉・塩をしっかり混ぜ合わせる。
３．程よい大きさにまとめ、約180℃の油できつね色になるまで揚げる。
４．熱した白だしに顆粒の片栗粉（もしくは水溶き片栗粉）を入れてとろみをつける。
５．（３）にあんをかけたら完成！

レンコンのはさみ焼き

香ばしさと食感がたまらない！

【作り方】
１．皮を剥いたレンコンを1cm弱の厚さで輪切りにする。
２．水煮さらしたあと、水気を拭き取る。
３．ポリ袋に鶏ミンチ・玉ねぎ・マヨネーズ・片栗粉・塩コショウ・ガーリックパウダー・酒を混ぜ合わせる。
４．袋の角を切ってタネを絞りだし、小麦粉をまぶしたレンコンの輪切りにのせる。
５．レンコンで挟んで両面焼く。
６．バター・しょうゆ・酒・みりん・砂糖を加えて味付けする。