2018年11月5日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「アオリイカ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「若狭イカ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は、福井県若狭町のアオリイカ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
イカのしょうが焼き
ご飯にピッタリ！イカの風味を生姜が引き立てる！
【作り方】
１．イカに切れ目を入れる。
２．熱湯で茹で、水気をしっかり取り除く。
３．食べやすい大きさに切る。
４．しょうゆ・みりん・しょうが・砂糖・イカを混ぜ、イカを加えて和える。
５．油を熱したフライパンでネギを炒める。
６．（４）のイカをタレごと入れ、さらに炒める。
イカのふわふわ団子
ふわふわの衣とイカの食感がたまらない！
【作り方】
１．片栗粉に卵・マヨネーズを混ぜ合わせる。
２．刻んだ玉ねぎ・いんげん、粗めに切ったイカ、干しエビを加えてさらに混ぜる。
３．スプーンなどを使って一口サイズの大きさにし、油でこんがり揚げる。
４．梅ドレッシング作り。醤油・酢・みりん・砂糖・ショウガ・ごま油・梅肉を混ぜ合わせる。
５．ドレッシングをつけていただく。
若狭名物 イカ丼
あったかごはんが何杯も進む！産地ならではの漁師料理
【作り方】
１．めんつゆ・水・ごま油・うま味調味料を混ぜ合わせる。
２．細く切った刺身用のイカを入れて和える。
３．あたたかいご飯の上にのせる。
イカの鶏肉詰め
イカと鶏肉の見事なコラボ！
【作り方】
１．鶏のひき肉・卵・すりおろしたショウガ・みそ・ねぎ・粗みじん切りにしたイカを入れ、よく混ぜ合わせる。・
２．2cmほどの輪切りにしたイカに片栗粉をまぶす。
３．（２）の中に（１）のタネを詰める。
４．油を熱したフライパンで蒸し焼きにする。
５．あん作り。和風だし・ニンジン・ピーマン・しいたけを混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
６．（４）にあんをかけたら完成！
イカとブロッコリーのマヨネーズ炒め
簡単スピードメニュー！
【作り方】
１．油を熱したフライパンで食べやすい大きさに切ったイカを炒める。
２．塩コショウをふり、下茹でしたブロッコリー・しめじを加えてさらに炒める。
３．マヨネーズ・ケチャップ・砂糖を加える
４．仕上げに水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら完成！
イカのバター醤油オムレツ
イカの旨みを卵の中に閉じ込めて風味抜群！
【作り方】
１．フライパンにバターをひき、食べやすい大きさに切ったイカを入れ、醤油を加えて味を調える。
２．刻んだニラ・トウモロコシを加える。
３．溶き卵を流し入れる。
４．両面焼いたら完成！
▽その他紹介された「イカ」のレシピはこちら
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
